【ソレダメ! 餃子のお取り寄せ可能!】飯田橋駅『おけ以』のレシピポイント・お店の情報 2020/5/27放送

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2020年5月27日(水)放送の【ソレダメ! 餃子のお取り寄せ可能!】で紹介される飯田橋駅『おけ以』のレシピポイント情報をチェック。

『おけ以』餃子のお取り寄せ

飯田橋駅「おけ以(おけい)」


食べログ
  • 餡には白菜を使用する(白菜を4回湯にくぐらせる)
    家庭で作る時はレンジで30秒
  • 材料
    ・豚バラ肉の粗挽き
    ・砂糖(1kgの肉にひとつまみ)
    ・塩
    ・ごま油
    ・旨味調味料
    ・生姜
    ・白胡椒
    ・黒胡椒
    ・白菜
    ・ニラ
  • 餡は冷蔵庫で2時間以上寝かせる
  • 餡を皮に包んだら2時間冷凍庫に入れて2時間水分を飛ばす
Retty(レッティ)

餃子の店 おけ以 (おけい) (飯田橋/中華) – Retty

皮から餡まで全てが手作りの餃子店「餃子の店 おけ以」。中はジューシーで、外はパリパリした羽根付きの香ばしい仕上がりは、餃子のお手本のような逸品。噛んだ瞬間にジュワッと肉汁が溢れる餡は、粗挽きの豚挽肉、白菜、ニラを使用し、ニンニクは入っていません。タンメンもオススメです。…

retty.me

住所 東京都千代田区富士見2-12-16
電話 03-3261-3930

[記事公開日]2020/05/27