【ソレダメ!『アジの南蛮漬け』のレシピポイント】東京駅『恵比寿 笹岡』のお店の情報  2019/10/10放送

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2019年10月10日(水)放送の【ソレダメ! 】で紹介される情報をチェック。

大手町駅「恵比寿 笹岡 新丸ビル店(えびす ささおか)」


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Retty(レッティ)

恵比寿 笹岡 新丸ビル店(東京/割烹・小料理屋) – Retty

新丸ビルに入っている恵比寿の名店「笹岡」が出店した和食割烹のお店。
「日本料理を食べやすく」をモットーにされていて、白木の色合いが明るく清潔感を感じる雰囲気と、しっとりと落ち着いた店内で料亭和食入門店として伝統的な日本料理の味をカジュアルに楽しめます。ランチは週替わりの定食で、ディナーはお値段に応じたコースでと、いずれも旬を大切にしたものが提供され、細部にまで手を抜かない丁寧な仕事がなされた料理を敷居の低いお値段で味わう事が出来ます。ちょっとした会食や接待、記念日等の大切な日のお食事にも最適です。…

retty.me

笹岡 本店(恵比寿/会席料理)の店舗情報をご紹介。ぐるなびなら店舗の詳細なメニューの情報や地図・口コミなど、「笹岡 本店」の情報が満載です。恵比寿の人気店『笹岡』がぐるなび初登場!…

住所 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 5F
電話 03-3287-9088

アジの南蛮漬けのレシピポイント

  • 短時間で美味しく調理できる
材料 4人分

・アジの切り身
・こんぶ茶 小さじ1/2
・水 50cc
・片栗粉 適量
 
・ピーマン 細切り
・玉ねぎ 細切り
・人参 細切り
<つけ汁>
・めんつゆ 300cc
・お酢 100cc
・ケチャップ 15cc

作り方
  1. アジの切り身(半身)を3つに切り分ける
  2. こんぶ茶を水でとき、アジに浸して10分寝かせる
  3. ②の水分をキッチンペーパーでふいて片栗粉をまぶす
  4. 160度の油で揚げ焼きにする(1分半で焼きあがる 余熱で火を通す)
  5. つけ汁を混ぜる
  6. タッパーに細切りにしたピーマン・玉ねぎ・人参を入れ、つけ汁を回しかけ6時間冷蔵庫で寝かせる

[記事公開日]2019/10/02