2022年6月25日（土）放送の【1億3000万人のSHOWチャンネル 麻婆豆腐の名店レシピ 北川景子】で紹介される、芝大門『味芳斎（ミホウサイ）』のお店・レシピ作り方情報をチェック。
3代目の藤山輝丈さんがスタジオに登場
3代目の藤山輝丈さんがスタジオに登場
この記事の目次
味芳斎『麻婆豆腐』のレシピ
材料
豆腐 1丁
豚ひき肉 50g
ネギ 1/2本
ショウガ 10g
ニンニク 15g
鶏ガラスープ 150cc
しょうゆ 10cc
豆板醤 50g
豆鼓トウチ 小さじ1
山椒油 10g
ラード 40g
水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
- 豆腐
- 準備
ネギ 縦半分にカットし食感が残る5mm幅に切る
ニンニク みじん切り
ショウガ みじん切り
豆腐 キッチンペーパーでくるみ皿をのせて水を切る - ショウガ・ニンニク・豆板醤をしっかり炒める
- ねぎ・トウチ・挽肉を入れる
- 豆腐を入れてしっかり炒める
- 鍋はだから醤油を入れる
- 鶏ガラスープを入れる
- 仕上げに水溶き片栗粉
- 山椒油で仕上げる
- 5
- 10
- 1
大門駅「味芳斎 本店（ミホウサイ）」
- 数種類の唐辛子
香り豊かなスパイス
[中華好き人気店☆☆☆]こちらは『味芳斎 本店(浜松町/中華)』のお店ページです。実名でのオススメが249件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都港区芝大門1-4-13 |
|---|---|
| 電話 | 03-3431-6543 |
御成門駅「味芳斎 支店（ミホウサイ）」
[中華好き人気店☆☆☆]こちらは『味芳斎 支店(浜松町/中華)』のお店ページです。実名でのオススメが225件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都港区芝大門1-10-1 全国たばこビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-3433-1095 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！