【バナナマンのせっかくグルメ】横須賀の焼肉・ビビンバ『ちゃちゃ』カルビ・ハラミを食べたロケのお店情報〔眞栄田郷敦・勝矢〕

横須賀で生まれ育ったオーナーの井上さんが、東京で飲食業に携わった経験を生かしながら、高齢化が進む武地域に「地域の人の心をつなぐ場所を作りたい」という想いから開いたお店です。

こじんまりとしたお店ながら、肉の質へのこだわりは本格的。
なかでも人気が高いのがネギ盛り塩タン。たっぷりのネギをのせた塩タンは、肉のやさしい旨みとネギの香りがひとつになった一皿で、訪れた人がこぞって注文する看板メニューとなっています。

カルビは脂の質がよく、焼いた瞬間に甘い香りが立ち上り、口のなかで脂が軽やかに溶け込む食べやすさが魅力です。下味は控えめで肉そのものの味わいがしっかりと感じられ、タレをつけてもお肉の輪郭が崩れないバランスの取れた仕上がりです。

一品料理も充実しており、なかでも海鮮チヂミはもちもちとしながらもガリッとした食感のコントラストが楽しい人気の一皿です。

また牛すじ煮込みも多くの来店客が注文するメニューで、じっくり煮込まれたとろとろの牛すじが、焼肉の合間にほっとひと息つかせてくれる味わいです。

〆には梅冷麺も好評で、さっぱりとした梅の酸味が食後の口をすっきりと整えてくれると評判です。

ビビンバは、ふっくら炊きたてのご飯の上にさっぱりとした味わいのほうれん草・もやし・ぜんまい・なますなどナムルが4種類。そこへマ甘めの特製醤油ダレを絡めたまつなが牛、コチュジャン海苔と コチュジャンを添えて仕上げます。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・眞栄田郷敦・勝矢・SHELLY