2026年2月1日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】日村勇紀さんと、ケンコバさん・ブラマヨ 小杉さんが福岡ロケで紹介した情報。

もつ鍋 焼肉 岩見 西新店は、福岡市西区石丸を拠点に精肉・ホルモン販売を手がける「岩見ホルモン」が運営するもつ鍋・焼肉店です。

精肉店直営ならではの目利きと仕入れ力を生かしながら、福岡・西新のエリアに根ざしてきたお店で、地下鉄西新駅4番出口から徒歩わずか3分というアクセスのよさも手伝い、地元の常連客はもちろん、遠方からの来訪者にも愛されています。
明るい木材を基調とした落ち着いた店内は、商店街の喧騒から少し外れた静かな立地にあり、知る人ぞ知る隠れ家的な雰囲気が漂います。

岩見 西新店の最大の魅力は、もつ鍋と焼肉の両方を一度に楽しめるという、福岡でもなかなか珍しいスタイル。

精肉店が母体であるからこそ実現できる新鮮なもつを、鍋でも焼肉でも味わえるのがこのお店ならではの魅力。
一般的なもつ特有のにおいが少なく、もつが苦手という方でも食べやすいと評判で、炭火の七輪で丁寧に焼き上げる炭火焼肉は、遠赤外線の効果で肉の旨みをじっくりと閉じ込め、素材の良さをダイレクトに感じられる仕上がりです。

お店の看板メニューであるもつ鍋は、こだわりのもつとスープが絶妙に調和した福岡名物。醤油・味噌・にんにく入り味噌の3種類から好みのスープを選べるほか、替えもつや替え野菜、締めのちゃんぽんや雑炊など、トッピングも豊富に揃います。
九州産小腸など　3種の新鮮なホルモンをふんだんに使用し、味の決め手となるのは、あっさりスープ。昆布やカツオをじっくり煮込み抽出した和風出汁に、甘味ある九州のだし醤油と、後味がスッキリの薄口醤油で味つけ。ニンニクもスライスではなくあえてすりおろしを使用しています。九州産のキャベツ ニラ ゴボウを山盛りにして煮込めば、まろやかな味わいのあっさりスープの絶品もつ鍋に仕上がります。

辛いものが好きな方にぜひ試していただきたいのが辛辛もつ鍋です。キムチをたっぷりと加えたこのメニューは、もつ鍋のコクとキムチの酸味・辛みが見事にマッチし、一度食べたらやみつきになるという声が多い人気メニューです。
また、酒のつまみとして根強い人気を誇るのがレバニラ炒めとセンマイ刺し。精肉店直営ならではの鮮度の高さがそのまま料理に生き、どちらもホルモン好きにはたまらない一品です。ランチタイムにはホルモン鉄板をはじめとした岩見名物が気軽に楽しめるランチメニューも展開しており、女子会やママ会など昼のひとときを豊かに彩ってくれます。

珈琲伊藤は、1977年（昭和52年）に福岡市早良区西新の地で産声を上げた、知る人ぞ知る老舗の純喫茶です。

地下鉄西新駅の1番出口から歩いてわずか1分ほど、明治通りの「脇山口交差点」そばに赤い看板を掲げて立っています。

開業から現在に至るまで、創業者の伊藤康男さんと、その息子・稔さんが親子二代にわたって守り続けてきました。ふたりとも白シャツに黒い蝶ネクタイという、昔ながらのウエイタースタイルで店頭に立つ姿は、このお店のシンボルともいえる凛とした光景です。

康男さんは福岡工業大学在学中から飲食業の世界に入り、東区箱崎にあったレストランや放送局が経営していた喫茶店の責任者を経験。
30歳のころから「いつか自分の店を」と考え続け、32歳でようやく夢を形にしました。

西新を選んだのは、修猷館高校や西南大学など教育機関が集まり、学生や地元の人々でにぎわう町の活気を見込んでのことでした。当時20店舗ほどが乱立していたという激戦区の中で、今もこうして愛され続けているのは、確かな味と変わらないおもてなしがあってこそでしょう。

このお店ならではの魅力として多くの人が語るのが、ホットプレスサンドに必ず添えられる「パンの耳スティック」。ホットサンドをカットした際に生まれるパンの耳を捨てずに、ホイップクリームをたっぷりと絞って一緒に皿へのせる——この小さな心遣いは、もったいないという気持ちから生まれた工夫でした。

ところがこれが大好評となり、以来ずっと続いているスタイルだといいます。サクサクとしたパンの耳とあっさりとしたクリームの相性は抜群で、食事とスイーツの両方が楽しめる、珈琲伊藤ならではの一皿です。

お店で一番人気のメニューはホットプレスサンド・キャンパスです。ハム、チーズ、オニオンを厚切りの食パンに挟んで焼き上げたシンプルな一品ですが、これしか頼まないという常連客が後を絶たないほどの根強い支持を集めています。カリッと焼けた外側と、中からじんわりと染み出すチーズの旨みが合わさった味わいは、何度訪れても飽きることがありません。

ミートローフは、食パンに シャキシャキの玉ねぎとマヨネーズをのせて、カレー粉と炒めた合い挽きミンチ・キャベツをたっぷりと敷き詰め、しっかり挟みプレス機で4分間焼くと外がカリッカリに焼けた絶品ホットサンドに仕上がります。

さらに、ホットプレスサンド・ケンタッキーも見逃せない一品です。チキンにキュウリとオニオンを合わせてカレー風味に仕上げたオリジナルのホットサンドで、スパイスの香りが食欲をそそりながらも、味のバランスは穏やかで食べやすいと評判です。そしてもうひとつ、ワッフルも人気を集めています。プレーン・チョコバナナ・キャラメルナッツ・抹茶あずき・ブルーベリーと全5種類がそろい、単品でもコーヒーとのセットでも楽しめます。

コーヒーはマスター自ら豆の調合を手がけた伊藤ブレンド珈琲をはじめ、全14種類を取りそろえています。ネルドリップという布フィルターで一杯一杯丁寧に淹れる昔ながらの手法は、創業以来変わることなく守られています。また、店頭では自家焙煎の豆も販売しており、県外からも注文が届くほど。毎週水曜日には全商品が2割引きになるサービスも実施しており、近所に住む人たちにとってはうれしい習慣となっているようです。朝8時から営業しているため、仕事前にモーニングで立ち寄る地元の常連客も多く、時間を越えて愛されてきた西新の名喫茶です。

天麩羅処ひらお 本店は、1979年に福岡市博多区東平尾で産声をあげた、生粋の福岡生まれの天ぷら専門店です。

もともと1977年に先代・河内健次郎氏が開いた鮮魚・青果・精肉を扱う「河内商店」と、翌年に隣接地へオープンした食堂「ドライブインひらお」を前身とし、1979年に天ぷら専門店へと業態を転換したのが「ひらお」のはじまりです。

ドライブインの開店には、じつはほっこりするエピソードがあります。当時、近所に定職につかない若者が何人かいるのを見かねた先代が、うどん店や中華料理店で修業するよう促し、その若者たちの働き場所をつくるために開店を思いついたというのです。
面倒見のよい「親分肌」の先代らしい話で、お店の根っこに人情があることがうかがえます。
その後、2017年には屋号を現在の「天麩羅処ひらお」に改め、福岡県内に直営8店舗を構えるまでに成長しました。

お店の特徴は「揚げ出し」と呼ばれるスタイル。
天ぷらを一品ずつ揚がるたびにお客さんの席まで運んでくれるので、最後の一口まで常にアツアツのサクサク。

さらに、食べ放題のサービスとして名高いのがいかの塩辛です。保存料や添加物を一切使わず、消費期限はわずか5日間というこだわりぶり。

スーパーの塩辛が1ヶ月前後の消費期限であることを考えると、その鮮度へのこだわりがどれほどのものかが伝わります。

店のナンバーワン人気を誇るのがお好み定食。
えび・いか・豚・白身・野菜3品という、バランスのとれた顔ぶれが揃い、いろいろな味わいを一度に楽しみたい方にぴったりの一皿です。

なかでもえびへのこだわりは格別で、社長自らインドネシアまで足を運んで仕入れてくるという、特殊な養殖方法で育てたブラックタイガーを使用。最初のひとくちは何もつけずにそのまま口にすることをおすすめしており、えび本来の甘みとプリプリとした食感、衣のサクサク感を余すところなく楽しんでほしいというお店の思いが込められています。

ほかにも魚好きの方には天ぷら定食が一押し。
きす・白身・青魚・いか・野菜3品の組み合わせで、「ひらおのオープン当初から変わらない基本の定食」として長年愛され続けています。

さばの天ぷらが味わえるのはこの定食だけというのもポイントです。
また、えびが入りながらもリーズナブルなあじわい定食は、えび・鶏もも・白身・いか・野菜3品という構成で、コスパの高さから常連客にも人気があります。

さらに、季節の素材や旬のネタが楽しめる単品も充実しており、メヒカリなど地元ならではの魚の天ぷらも見逃せません。産地指定にこだわり、市場のセリにも参加できる鑑札を持つというひらおのルーツが鮮魚店にあることは、こうした豊かな食材のラインナップにもしっかり生きています。

なお、お店は全店舗が完全直営で、フランチャイズ展開は一切おこなっていません。
「味と価格の統一」を守るための姿勢であり、それがリーズナブルでありながら高品質な天ぷらを変わらず届けてくれる理由のひとつです。

福岡空港から近い本店は旅の締めくくりにもぴったり。並んでも食べたい、そう言われるのも納得の一軒です。

焼とり串ぼうずは、福岡市東区箱崎に店を構える、創業30年以上の老舗焼き鳥店です。

かつて九州大学の箱崎キャンパスが目と鼻の先にあったこの場所で、長年にわたって学生や地元の人々に親しまれてきました。大学のキャンパスが伊都へ移転したあとも変わらず人気を保ち続けているのは、それだけお店の実力と居心地の良さが本物である証。

店内はカウンター席と小上がり席のこぢんまりとした空間で、大将が一人でいきいきと串を焼く姿が何とも頼もしく、訪れるたびにどこか懐かしい気持ちになれるお店です。

このお店ならではの魅力は、なんといっても炭火にこだわった串焼きです。
炭火の遠赤外線でじっくりと焼き上げることで、食材の旨みが内側にぎゅっと閉じ込められ、外はカリッと、中はジューシーな仕上がりになります。

また、焼き鳥だけにとどまらず、鶏ハツとトマトのアヒージョのような洋風の創作メニューも並んでいるのが串ぼうずらしいところ。

老舗でありながら柔軟に進化を続ける姿勢が、常連客の心をつかんで離さない理由のひとつです。週末の夜はカウンターも小上がりも満席になることが多く、予約をしてから訪れるのがおすすめです。

人気はみそサガリです。サガリとは横隔膜の部位で、適度な歯ごたえと肉の旨みがたまらない一串。
そこに味噌ダレをからめて炭火で焼き上げると、香ばしさと甘みが見事に絡み合い、一度食べたらなかなか忘れられない味わいになります。常連さんが必ずといっていいほど注文するメニューで、初めて訪れる方にもぜひ試していただきたい一品です。

福岡の焼き鳥屋に欠かせない豚バラは、外はカリッと焼き目がついた表面と、噛むほどにじゅわっとあふれる脂の甘みがたまらない一串で、地元の方にとって定番中の定番です。

さっぱりとした豚しそ巻きは、豚肉の旨みに青じその香りがさわやかに加わり、何本でも食べられそうなほど軽やか。

さらに、カレー風味でカリッと揚げた軟骨唐揚げも外せない一品で、スパイシーな香りとザクっとした食感がお酒との相性抜群です。

ミドリストアは、西鉄大橋駅から徒歩3分ほどの福岡市南区大橋に店を構える、本格スパイスカレーの専門店です。

もともとは2011年に弟・竹島大樹さんが「ヴェルディストア」の名でスタートさせたお店でしたが、その後「ミドリストア」と改称し、ケータリング事業なども手がけていました。
転機が訪れたのは2020年10月のこと。長年イタリアンシェフとして腕を磨いてきた大樹さんが脳出血で倒れ、右半身に麻痺が残ってしまったのです。その姿を目の当たりにした兄・隆志さんは、それまで携わっていた営業の仕事を離れ、弟と共にカレー専門店として再出発することを決意。2021年末に現在のミドリストアが産声を上げました。

このお店がほかのカレー店と一線を画すのが、日本で唯一のサオジ料理専門店という点です。サオジとは、インド中央部のナーグプル（Nagpur）に伝わる伝統的な調理製法で、はた織り職人のコミュニティ・ハルバコシュティが1970年代に生計の糧としてレストランを開いたことで広まった、土地の誇りともいえる郷土料理です。
兄・隆志さんはマラーティー語だらけの現地資料を翻訳ツールで読み解きながら独学でサオジカレーを習得。その後、2023年1月にインドのナーグプルへ渡り、現地の人気レストランで直接修行を積んで、日本人として初めてサオジの公認アンバサダーに任命されるという快挙を成し遂げました。

現地のパールシー（ゾロアスター教徒）からは「Chef Tehempton」というパールシーネームも授かっており、その本気度は並大抵のものではありません。

看板メニューは、二人のカレーをひとつの皿に盛り合わせた兄弟薬膳カレーです。右側には隆志さんが手がけるサオジカレー、左側には大樹さんが腕をふるうフェニックスチキンカレーが並びます。

隆志さんのサオジカレーは、ナーグプルの隣村ビワプール産の唐辛子を使った独特のスパイス配合で、深いコクとアロマティックな香りが特徴。後からじわじわとくる辛みが癖になる一皿です。

一方、大樹さんのフェニックスチキンカレーは、スパイスカレーと欧風カレーの技法を融合させたハイブリッドな薬膳カレーで、ほぐれた手羽元のジューシーな旨みと、爽やかな酸味を活かしたさっぱりとした味わいが印象的です。
対照的なふたつのカレーを交互に食べたり、混ぜたりしながら楽しめるのがこのプレートの醍醐味で、副菜のカチュンバル（インドの生野菜サラダ）も彩りを添えています。

サオジカレーはチキンだけでなく、日替わり的なバリエーションも登場します。

なかでもサオジキーマカレジは、挽き肉とレバーが織りなす濃厚な旨みが際立つ一品で、クミン入りのインド米ジーラライスや、現地で習い覚えた製法で焼き上げたロティと合わせていただくのがおすすめのスタイルです。

また、殻付きの海老をサオジグレイビーで仕上げたサオジジンガも人気で、海老の頭を噛んだときに広がるスパイスを吸い込んだ濃厚な味わいは、一度食べると忘れられないほど。カレーとともに味わってほしいのが、自家製の薬膳オリエンタルコーラです。

きび砂糖をベースに複数のスパイスを合わせたシロップから生まれたこのクラフトコーラは、カルダモンやコリアンダーなどカレーと共鳴するスパイスが効いており、辛みとオイリーさをやさしく洗い流してくれます。

食後には、インドの伝統的な乳製品スイーツバルフィもぜひ。まだまだ日本ではなじみの薄い一品ですが、ミドリストアならではのインドへの深い愛情がぎゅっと詰まった締めの一品となっています。

割烹よし田は、1963年（昭和38年）に福岡・天神の地で創業した老舗の割烹料理店です。先代が天神1丁目の8坪の天ぷら屋として産声を上げたのがはじまりで、その後1975年には現在の天神の場所へと移転し、60年以上にわたって福岡の食文化を支えてきました。

現在は天神本店と博多店屋町店の2店舗を構え、地元の方はもちろん、全国各地からのお客様にも長く愛される名店となっています。

お店の看板料理は、なんといっても名物鯛茶です。秘伝の胡麻ベースのタレに漬け込んだ新鮮な真鯛の刺身を、ツヤツヤに炊き上がった白飯とともにいただく一品で、地元では「鯛茶のよし田」と呼ばれるほど広く知られています。食べ方もユニークで、まず鯛の漬けをご飯と一緒にそのまま味わい、2膳目は残った刺身とタレをご飯にのせ、土瓶に入った温かいお茶をたっぷりかけてお茶漬けとして楽しむスタイルが定番。ひと皿で二つの表情を楽しめる贅沢さが、多くのリピーターを生み出す理由のひとつです。白米は毎年各地のものを試食して厳選されており、出汁との相性や鯛に合う食感まで徹底的に吟味されているといいます。月に2トンもの真鯛を使い続けるというエースメニューは、芸能界からビジネスの接待まで、あらゆるシーンで喜ばれてきました。

ランチタイムの一番人気は、鯛茶天ぷらハーフセットです。名物の鯛茶に加えて、海老や野菜、白身魚を揚げた天ぷらも一緒に楽しめるとあって、お客様の「どちらも食べたい」という声に応えて誕生したメニューです。ハーフサイズとは思えないボリュームと、揚げたての天ぷらのサクッとした軽い食感が好評で、連日多くの人が行列を作るほどの人気ぶりとなっています。

ほかにも、常連客の間で絶品と名高いのがいかの活造りです。「小さいものは仕入れない」という代表・吉田泰三さんの確固たる方針のもと、鮮度抜群の大ぶりなイカだけが厳選されて届きます。透き通るような身の甘みは、わさび醤油でも、生姜醤油でも、シンプルな塩でも、それぞれに違った美味しさが楽しめます。さらに食べ終えたあとは、ゲソを天ぷらにしてもらえるのもうれしいおもてなしのひとつです。夜のコースではふぐや水炊きといった福岡ならではの料理も味わえるほか、鯛しゅうまいやごまさばなど、地の食材を活かした一品料理も揃っており、お酒とともにゆっくりと楽しみたい方にも満足のいく内容となっています。

鈴懸（すずかけ）は、1923年（大正12年）に初代・中岡三郎氏によって福岡・博多の地に創業した和菓子店です

人気の鈴乃最中（すずのもなか）は、お店の名にちなんだ鈴の形をしたひと口サイズの最中で、新潟県産のもち米「こがねもち」を使って焼き上げた皮は香ばしくパリッとした食感が持ち味。
北海道十勝産の小豆で仕立てた、絹のようになめらかなこしあんとの相性は絶妙で、口に含んだ瞬間にふわりと広がる餡の甘さと皮の香ばしさが、ほどよく調和します。「最中をもっと身近に感じてほしい」という思いから生まれたこのひと口サイズが、今では鈴懸を象徴する看板商品として定着しています。

鈴乃〇餅（すずのえんもち）は、どら焼きに似た見た目ながら、その食感はまったく別物です。佐賀県産のもち米「ヒヨクモチ」を使ったしっとりもっちりとした皮を、熟練の職人が一枚一枚丁寧に手焼きで仕上げており、直径5センチほどのコンパクトなサイズの中に、十勝産小豆のこしあんに小豆の粒を加えた餡がたっぷりと詰まっています。

定番のおいしさが光る名物はほかにも揃っています。塩豆大福は、山形県産の希少なもち米「彦太郎糯」を毎朝杵で丹念についた、薄くもっちりとした皮が自慢で、中にはなめらかなこしあんと赤えんどう豆がたっぷり。豆のほのかな塩気が餡の甘みを引き立て、食べた後に不思議とまたほしくなる味わいです。

秋には熊本県産の渋皮栗を丸ごと使った栗餅が並び、季節の恵みをそのまま閉じ込めたようなぜいたくな風味が楽しめます。

バナナマン・日村勇紀・ケンドーコバヤシ・小杉竜一・ブラックマヨネーズ・藤本美貴・松田里奈・櫻坂46