2026年1月5日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】、阿部サダヲさん・河合優実さんがロケで紹介した、文豪も通った洋食店のビーフシチューのお店は『スコット』です。

「スコット」は1946年、終戦直後の熱海で創業した洋食店です。

創業者の蓮見健吉さんは物資が貴重だった時代に、限られた素材を工夫して現在のスコットの味の基礎を築き上げました。
当時、洋食屋が珍しい存在だった熱海において、創業者の博識ぶりに惹かれた志賀直哉や谷崎潤一郎といった文豪たちが足繁く通い、この店を育ててくれたという特別な歴史があります。

現在では三代目が代々受け継いだ伝統の味を守り続けており、古い世代のファンはもちろんのこと、作家の村上春樹も暇があると天気の良い日にオープンカーで熱海に通い、愛用している名店として知られています。

スコットを最も有名にしている秘密は、70年以上にわたって受け継がれてきた特製のデミグラスソース。このソースは野菜、肉、バターなどを6日間かけてじっくりと煮込み、手間暇を惜しまずに仕込まれています。
冷凍食材を一切使用せず、厳選した素材を丁寧にコックが仕上げるというこだわりの調理法が、熱海の他の飲食店とは一線を画する理由となっています。

看板メニューのビーフシチューは、この伝統のデミグラスソースと柔らかく煮込まれた牛肉の組み合わせが特徴で、食べた瞬間に肉がほろりと口の中でほどける食感を味わえます。濃厚に見えながらも上品さを失わないソースの味わいは、ご飯とよく合い、マスタードを添えるとさらに奥深い美味しさが引き出されます。

ハンバーグはスコットで最も人気が高いメニューの一つで、玉ねぎの食感がしっかり残るジューシーなパティに、同じく自慢のデミグラスソースがかけられています。老舗ならではの丁寧な仕事ぶりが随所に感じられ、焼き加減から味付けに至るまで完璧に仕上げられた一品です。

また、オニオングラタンスープも別の看板メニューとして知られており、玉ねぎの甘さを引き出した丁寧な仕上がりが多くのリピーターに愛されています。

カキフライは宮城県産の牡蠣を贅沢に7個も油の中でサクサクに揚げ、酸味が効いた自家製タルタルソースと一緒にいただきます。

タンシチューは、ビーフシチュー同様にデミグラスソースを使用した看板メニューで、旨味を逃がさないよう少し焼いた牛タンを5時間ほど煮込んだ逸品です。一度冷蔵庫で冷やして旨味を凝縮させるという最後のこだわりが、他では決して味わえない深い美味しさを生み出しています。

アワビのコキュールは天然アワビをふんだんに使用したクリーミーな一品で、リピーターから特に人気があり、家庭では決して作り出せない本格的な味わいに定評があります。

カニのクレープ包みコロッケはカニ肉をたっぷり使い、トロリととろけるホワイトソースが自慢で、揚げたての熱々の状態で味わうと、ベシャメルソースとカニの風味が絶妙に絡み合います。海老フライも洋食の定番ながら、プリプリに焼き上げた大きめの海老が使われ、丁寧に調理された古きよき洋食の良さを感じさせます。

バナナマン・阿部サダヲ・河合優実・櫻井翔・嵐・阿部亮平・飯塚悟志・東京03・西野七瀬・眞栄田郷敦・松田里奈・櫻坂46・横澤夏子