2025年12月28日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】福山雅治さん・大泉洋さんがロケで紹介した、ヒレかつ定食・一口カレーのお店は『越後とんかつ人参亭』です。

越後とんかつ人参亭は、新潟県南魚沼郡湯沢町の越後湯沢駅から徒歩10分ほどの場所にある、1982年創業のとんかつ専門店です。

湯沢高原スキー場のすぐ近くという立地もあり、スキーやスノーボードを楽しんだ後に立ち寄る人も多く、週末や観光シーズンには開店前から行列ができるほどの人気を集めています。
店名の「人参亭」は、「人」が「参」る(来る)「亭」(お店)という意味が込められており、おいしいものをお腹いっぱい食べてもらいたいという想いが込められています。

このお店の最大の特徴は、新潟県産の越後もちぶたを使用していること。
越後もちぶたは、つきたてのお餅のような弾力と歯切れの良い柔らかさ、きめ細やかな肉質が特徴のブランド豚で、一頭からわずか2パーセントしか取れない貴重なヒレ肉を使ったヒレカツ定食が人気となっています。

揚げ油にもこだわりがあり、なたね油とラードを独自の割合でブレンドすることで、サクサクとした衣の食感とコク深い味わいを実現しています。

人気メニューのヒレカツ定食に続いて評判なのがロースカツ定食です。
越後もちぶたのロース肉は脂身の甘みが特徴で、通常サイズでも160グラムとボリュームたっぷり。塩で食べると肉本来の旨味が引き立ち、フルーティーな風味の自家製とんかつソースとの相性も抜群です。さらに特大サイズは250グラムもあり、食べ応え十分です。

越後もちぶた特大ヒレカツ定食は、越後もち豚のヒレ肉を丸々一本油へ投入。魚沼産のコシヒカリと一緒にいただきます。福山さんと大泉さんは、ねき塩たれ・温泉たまごたれ・おろしポン酢も注文して単王しました。

お米は地元の南魚沼産こしひかりを使用しており、通常盛りでも1合とたっぷりです。付け合わせのキャベツには千切りの人参が添えられているのも人参亭ならではの演出で、濃厚なドレッシングがよく合います。
冷奴や味噌汁、お新香も付いており、化学調味料無添加のとんかつソースには野菜や果物の旨みがぎっしり詰まっています。

またおろしポン酢やねぎ塩たれ、温泉玉子たれといった追加のたれも用意されており、味の変化を楽しめます。

サイドメニューの一口カレーをとんかつにかけて食べるのもおすすめです。

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