2023年8月13日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】で紹介される日村さんがロケをした、スタミナ焼きは石垣島『沖縄居酒屋 石垣島』です。

沖縄居酒家 石垣島は、石垣島生まれ育ちのマスターが、地元の島産食材をふんだんに使い、石垣島の家庭料理の温かさを届ける居酒屋です。

マスター、お話し上手な女将さん、二人の娘さんが家族で営んでおり、初めての人でもアットホームな雰囲気で、心のこもったおもてなしが評判です。
2006年から2014年まで大阪市西区江戸堀で営業後、2015年に地元石垣島に戻りました。ユーグレナモールから西へ徒歩数分と、旅行中でも立ち寄りやすい場所にあります。

女将さんは書家・紅型作家としても活躍し、石垣島の自然や植物をモチーフにした筆アートと紅型を合わせた作品を生み出しています。
店内にはその作品が飾られ、料理を待つ間も石垣島の風情を感じながらゆったり過ごせます。

また、お店のロングセラー「石垣島のピン肉マン」は、料理で使っていたオリジナルのタレを商品化した万能調味料です。「ピン」は石垣島の方言で「にんにく」を意味します。お客様からの強いリクエストを受けて販売開始し、2010年からのロングセラーです。全国発送も可能で、旅の思い出やお土産としても喜ばれています。

人気メニューの中でも、一番人気は人参しりしりです。素朴でやさしい味わいは、この一品のためだけに石垣島へ来る人もいるほどです。

ソーメンチャンプルーもリピート率が高く、一度に何回もお代わりする人もいます。さっぱりとしたものを求める人には、手作りのドレッシングが絶品の島豆腐サラダがおすすめです。ボリュームのある島豆腐を使っているので、ヘルシーながらも満足感があります。

お店のもう一つの看板メニューは、リピート率の高い石垣島産のスタミナ焼きです。地元の石垣島産和牛を贅沢に使い、オリジナルのタレで味付けした一品で、食欲をそそる香りがたまりません。

八重山やきそばは、醤油味でもソース味でもない、お店独自のオリジナルの味付けが特徴です。モチモチとした八重山そばの麺に、お店自慢の調味料「石垣島のピン肉マン」が絡み、絶品のハーモニーを生み出しています。

このほかにも、さっぱりとした味わいが人気の「石垣島のピンぽんず」や、お料理の隠し味に重宝する「石垣島のピン醤油」があり、お店の味をご自宅でも楽しんでいただけます。家庭的な雰囲気の中で、地元の温かい味と石垣島の文化が融合した空間を堪能できる素敵なお店です。

バナナマン