【せっかくグルメ】超ぜいたく海鮮丼・魚のみそ汁『いけすやまもと』日村さんがロケをした熊本県天草市のお店・メニューを紹介

2023年5月7日放送の【バナナマンのせっかくグルメ　地魚の海鮮丼・魚のみそ汁 熊本県天草市】で紹介される、日村さんがロケ『いけすやまもと』のお店・メニュー情報をチェック。

バナナマン・日村勇紀

天草地魚料理いけすやまもとは、熊本県天草市の賑やかな中心地、本渡バスセンターからすぐの場所にある地魚料理店です。
先代が「お客様に新鮮な海鮮を味わってほしい」という願いを込めて、店内中央に巨大な生簀を設けました。

この店の最大の特徴は、お客様の目の前にある巨大な生簀です。生簀には、タイ、イサキ、カンパチといった旬の地魚から、伊勢海老やアワビまで、常時十数種類の活きの良い魚介類が泳いでいます。
注文が入ると、その場で生簀から揚げたての魚を使って「活き造り」に仕上げます。鮮度の良さ、身の締まり、コリコリとした食感を五感で味わえます。

人気の献立は、天草の海の幸をふんだんに盛り込んだ海鮮丼です。特に人気なのは、新鮮な地魚のお刺身、天草産のウニとアワビが別皿で添えられたぜいたく海鮮丼です。さらに豪華な超ぜいたく海鮮丼には、天草産のクロマグロも盛り付けられています。
食事には、地元の五和町で作られた天然塩「はやさきの塩」を使用しています。ミネラルを多く含んだこの塩が、まろやかながらも深みのある味わいを料理にプラスしています。

天草の豊かな自然が育む名物、うに丼。海藻豊かな天草の海で育ったウニから、旬の美味しさを厳選した「赤ウニ」「ムラサキウニ」「ガンガゼウニ」の3種類を一年中楽しめます。
季節によって漁獲量が変わるので、どのウニに出会えるかはお楽しみ。濃厚な磯の香りと甘みは格別です。

さらに、天草近海で獲れた地魚の活き造りとお寿司が一度に味わえるやまもと御膳や黒潮御膳もおすすめです。地元産の車海老、ヒオウギ貝、アワビなどを使い、天草の生産者とつながりを大切にしながら、地域の魅力を食で伝えています。