2025年5月11日放送の【ゴールデンストーンズ】大泉洋さんがゲストで紹介した、賞味期限1日の激レアスイーツ・ちぎりシューピスコットのお店は『北菓楼』です

『北菓楼（きたかろう）』は、北海道砂川市に本店を構える和洋菓子店で、1991年に創業しました。創業以来、北海道産の素材にこだわり、バウムクーヘンやシュークリームなど、多彩なスイーツを提供しています。特に、札幌本館や小樽本館など観光地に展開する店舗では、地元の人々や観光客に親しまれています。

その中でも、もちもちとした食感が特徴のシュークリーム「ピスコット」は、手でちぎって食べる新感覚のスイーツとして人気を集めています。

「ピスコット」の最大の特徴は、その独特なもちもち生地です。開発にあたっては、ナチュラルチーズの種類や量、生地とクリームの相性など、何百回もの試作を重ねて最適なバランスを追求しました。また、クリームを充填するための空洞を作る工程でも、膨張剤の種類や量、焼成温度や時間など、細部にわたる調整が行われています。これらの試行錯誤の末、現在の「ピスコット」が完成しました。

「ピスコット」以外にも、北菓楼では様々なシュークリームを取り扱っています。例えば、ジャンボサイズの「夢不思議」は、サクサクとしたパイ生地にカスタードと生クリームをたっぷり詰めた一品で、食べ応えがあります。

さらに、「夢風船」は、ぷっくりと膨らんだシュー生地に甘いフォンダンがかかっており、甘さを抑えたクリームとの相性が絶妙です。また、「北の夢ドーム」は、カスタードクリームと生クリームの二層仕立てで、濃厚な味わいが楽しめます。

SixTONES・ジェシー・京本大我・松村北斗・森本慎太郎・田中樹・大泉洋・近藤春菜・ハリセンボン