【モヤさま2】牛タンシチューハンバーグ『米州』埼玉県八潮市のミック・ジャガーが絶賛した店主のお店・ロケ地〔モヤモヤさまぁ〜ず2〕

2026年3月14日放送の【モヤモヤさまぁ〜ず２】で紹介した、牛タンシチューのお店は『米州』です。

八潮牛たん屋 米州（べいしゅう）は、平成7年（1995年）に「台所や米州」としてオープンし、その後「八潮牛たん屋米州」として洋食メインの店にリニューアルした、

埼玉県八潮市が誇るひと味違う定食屋さんです。九州生まれの店主は、プリンスホテルでフレンチを習得したのち、寿司職人へと転じ8年間にわたって米国で料理の武者修行を積み、平成7年に八潮市に「台所や米州」を開きました。フレンチの繊細な技術と、本場アメリカで培った大らかな食の感覚が融合したユニークな一軒で、地元の人々に長く愛され続けています。

このお店でぜひ注目したいのが、かつてサンフランシスコで寿司職人として腕を振るっていた店主が考案した、鰻やアボカドを使った巻き寿司ロックンロールです。今やアメリカのお寿司の定番のひとつになっているというこの一品が、実は日本の片隅・八潮市から生まれたと聞けば、思わず驚いてしまいますね。ミック・ジャガーが名付け親とも伝わるこのロックンロールは、一度食べてみる価値があります。店内の壁にはローリング・ストーンズのミック・ジャガーの写真も飾られており、ジャズやロックが似合うどこかアメリカンな空気が漂っています。

お店でもっとも人気が高いのが、ハンバーグが入ったタンシチュー牛たんシチュー&ハンバーグです。プリンスホテルで磨かれたフレンチの技が随所に光る一皿で、とろりとした深みのあるシチューの中に牛たんと手作りハンバーグが贅沢にのっています。ランチタイムに注文する人が後を絶たない、このお店の看板料理です。

牛たん味噌漬けや海老のマヨネーズ和えなど多彩な一品料理が揃い、小菜入り牛すじカレーは「はぴペジ」でグランプリを受賞し、八潮市推奨品にも認定されています。さらに釣り好きの店主が自ら釣り上げた新鮮な魚をメニューに加えることもあるという遊び心も魅力のひとつ。四季折々の素材を取り入れた料理が食卓を彩り、カップルからご家族連れまで、どんなシーンでも楽しめるお店です。住所は埼玉県八潮市八條1616-5、ランチは11時30分から14時、ディナーは17時から20時の営業です。

さまぁ～ず・大竹一樹・三村マサカズ