【モヤさま2】クラフトミルク・牛乳飲み比べ『武蔵野デーリー』吉祥寺のお店・ロケ地〔モヤモヤさまぁ〜ず2〕

2025年4月26日放送の【モヤモヤさまぁ〜ず２】で紹介した、吉祥寺クラフトミルクのお店は『武蔵野デーリー』です。

『武蔵野デーリー クラフトミルクスタンド』は、2022年5月に東京・吉祥寺にオープンした、100年続く牛乳屋が手がけるミルクスタンドです。​創業者の祖父が始めた牛乳配達業を、現代表の木村義之さんが40年以上継承し、さらにその息子である副店主の木村充慶さんが、全国の牧場を巡って選び抜いた「クラフトミルク」を提供する新たな形態へと進化させました。​店舗は、もともとトラック置き場だった場所を改装し、週末限定で営業しています。​また、地下には自社製造工房「CRAFT MILK LAB」を設け、日本一小さなマイクロ乳業メーカーとしても活動を始めています。​

このお店の最大の特徴は、全国160ヵ所以上の牧場を巡って集めた、放牧ミルクを中心とした「シングルオリジン」の牛乳を提供している点です。​牛の品種や育て方、餌などによって味わいが異なるクラフトミルクを、直接ミルク缶からお玉ですくって提供するスタイルは、スイスの高級チーズ工房に着想を得たものです。​このような提供方法により、牛乳の個性や牧場主の哲学を感じながら味わうことができます。​

人気メニューの一つが、毎月テーマごとに3種類のクラフトミルクを厳選した「3種飲み比べセット」です。​例えば、北海道の「ノースプレインファーム」の牛乳は、あっさりとしながらも甘みがあり、まろやかな仕上がりが特徴です。​また、熊本の「玉名牧場」のジャージーミルクは、コクがありながらもすっきりとした後味が楽しめます。​このように、産地や育て方によって異なる味わいを楽しむことができます。​

その他のメニューとしては、熱を加えずに豆を漬け込んだ「ミルク出しコーヒー」や、茶葉を長時間漬け込んだ「ミルク出しほうじ茶」などがあります。​また、砂糖を極力使わずにミルクの甘さを感じる「いちごミルク」や、放牧牛乳を使用した「放牧ソフトアイス」も人気です。​これらのメニューは、牛乳の新たな魅力を引き出す工夫が凝らされています。

さまぁ～ず・大竹一樹・三村マサカズ