2026年2月14日放送の【人生最高レストラン】でゲストの水野美紀さんが紹介した、四日市名物・大とんてきのお店は『まつもとの来来憲』です。

まつもとの来来憲は、三重県四日市市松本にあるとんてき専門店で、1977年（昭和52年)2月に開業しました。

四日市名物とんてきの発祥店として知られる西新地の「来来憲」で10年の修業を積んだ店主が、師である下田憲雄氏の勧めでこの地に独立開業したお店です。
当時はほとんど何もなかった松本の地も、師の言葉通り発展を遂げ、今では連日行列が絶えない人気店となっています。
近鉄湯の山線伊勢松本駅から徒歩3分、かわいいブタの看板と赤い外観が目印です。

お店の看板メニューは大とんてきで、厳選された三重県産豚肉の肩ロース250グラムをふっくらと焼き上げた逸品です。その形とボリュームが野球のグローブに似ていることから「グローブ」とも呼ばれ、地元の人々に親しまれています。肉の切り方や下処理にこだわり、分厚い豚肉を柔らかく仕上げるのは至難の業ですが、店主は焼き音の変化を聞き分けながら絶妙なタイミングで火を通します。西新地時代から受け継ぐ秘伝のソースとラードを使い、たっぷりのにんにくと千切りキャベツを添えて提供されます。定食にすればご飯、豚汁、漬物がおかわり自由となり、満足感たっぷりの一皿です。

もう一つの人気メニューが来来定食です。こちらは大とんてきと同じ三重県産豚肩ロースを一口サイズにカットしてから調理したもので、食べやすさが魅力となっています。醤油ベースのソースで味わい深く仕上げられており、大とんてきよりも気軽に楽しめるメニューとして地元の方々に愛されています。ガッツリ食べたいときは大とんてき、お酒のつまみにするならこま焼きと、用途に合わせて選べるのも嬉しいポイントです。

このほかにも、醤油で焼き上げた和風のマルてき、あっさりソースでカロリー控えめのヘルてき、味噌仕立てのみそてき、塩味の塩てきなど、様々な味のバリエーションが揃っています。それぞれ異なる味わいで、何度訪れても新しい発見があるでしょう。中華料理店の看板も掲げているだけあって、水餃子などの中華メニューも旨味が強く絶品です。店内は昭和の雰囲気が漂うアットホームな空間で、テーブル席、座敷席、カウンター席を備え、約50席ほどの広さがあります。店舗西側には冷凍とんてきの自動販売機も設置されており、24時間いつでも購入できる点も人気を集めています。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・YOU・水野美紀