2026年1月17日放送の【人生最高レストラン】でゲストの森香澄さんが紹介した、ネギタン塩のお店は『ぽんが』です。

焼肉 ぽんが 目黒本店は、2011年11月に韓国料理店として始まったお店です。当初は「韓菜園 本家」という名前で営業していましたが、炭火を最大限に活かすため、厳選された黒毛和牛を扱う正統派焼肉店へと業態を変更しました。

現在では東京や神奈川、大阪など全国に12店舗を展開する人気店に成長し、焼肉TOKYO百名店に何度も選出される名店として知られています。
本店はJR目黒駅西口から徒歩1分という好立地にあり、店内にはカウンター席やボックス席、テラス席などを備え、宴会から接待まで様々なシーンで利用できるようになっています。テラス席ではワンちゃんと一緒にお食事を楽しむことも可能です。

このお店の最大の特徴は、なんといっても森香澄さんが週1で通うと紹介した、名物のたたみネギタン塩です。
牛タンを通常の輪切りではなく横に薄くスライスし、辛みを丁寧に取り除いて下処理したネギをたっぷりと乗せた逸品で、リピート率90%を超える看板メニューとなっています。
タンでネギをくるりと巻き、スタッフが一枚一枚丁寧に蒸し焼きにしてくれるスタイルも魅力的です。タンのコリコリとした食感とシャキシャキのネギのハーモニーが楽しめ、尖ったネギの風味もなく、これだけを目当てに通うファンも少なくありません。

熊本阿蘇の契約農家から直送される減農薬・無農薬のサンチュは、一般的な水耕栽培とは異なり、阿蘇の肥えた大地で育てられたもので、シャキッとした歯ごたえが自家製のキムチやナムルとの相性抜群です。

お米にも強いこだわりがあり、宮城県産の最高ランクつや姫を使用しています。丁寧に炊き上げられたご飯は、独特のツヤと甘みがあり、焼肉との相性が素晴らしいと評判です。

そのほかの人気メニューとしては、特選厚切り盛り合わせが挙げられます。
ランプステーキや特上厚切りハラミ、カイノミステーキなど、ステーキのようなどっしりとした厚みで提供され、タンの旨みをしっかりと味わえます。

炙りユッケも人気で、炙られた状態で登場し、香ばしさと味付けの良さで箸が進む一品です。白センマイ刺しはコリコリとした食感が特徴的で新鮮さが際立ち、希少部位の数々も厳選された黒毛和牛A5ランクで楽しめます。

締めにはコムタンスープや冷麺、ビビンバも人気があり、最後まで満足度の高い食事が楽しめるでしょう。こだわりの炭火で焼き上げられる黒毛和牛は、脂がくどくなく食べやすいと多くの方から支持されています。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・YOU・志田未来