2026年1月10日放送の【人生最高レストラン】でゲストの志田未来が紹介した、元祖鉄板ハンバーグのお店は『ハングリータイガー』です。

志田未来さんが紹介したハングリータイガーは1969年に横浜市保土ヶ谷区で創業した、炭火焼きハンバーグとステーキの専門レストラン。アメリカでレストラン経営学を学んだ創業者が、やがて日本にも車社会が訪れることを見据えて、丘陵の頂上という当時としては珍しい郊外型の立地に駐車場付きレストランをオープンしました。
翌年に開業した「すかいらーく」をはじめとするファミリーレストランが世に広まるきっかけの一つとなった、日本の外食産業史において重要な存在。
創業から半世紀以上が経過した現在も、横浜市を中心に神奈川県内で店舗を展開し、地元の人々に愛され続けています。

オリジナルハンバーグステーキは、このレストランの看板メニュー。つなぎを一切使用せず、牛肉100パーセントと塩のみで形成したラグビーボール型のハンバーグを炭火で焼き上げ、熱々の鉄板でテーブルまで運ばれてきます。
そして店員さんが目の前でハンバーグを半分に切り、切り口を鉄板に押し付けて最終調理を行い、オリジナルソースをかけて仕上げるという演出は、創業当時から変わらぬスタイル。

鉄板の上でジュージューと音を立てながら肉汁があふれ出す様子は、見ているだけで食欲をそそります。このスタイルは今でこそ多くのレストランで見られますが、ハングリータイガーこそが元祖なのです。

来店客の8割から9割が注文するというオリジナルハンバーグステーキとオリジナルダブルハンバーグステーキは、まさにこのレストランの顔といえる存在。
1個220グラムのハンバーグは肉肉しい食感が特徴で、ダブルにすると合計440グラムという圧巻のボリュームになります。
炭火で焼かれることで生まれるチャコールフレーバーの香ばしさと、牛肉本来の旨味が口いっぱいに広がる味わいは、リピート率80パーセントという驚異的な数字が示すとおり、一度食べたら忘れられない美味しさです。

メニューには単品のほか、パンまたはライスとドリンクが付くレギュラーセットと、それにスープとサラダが追加されるスペシャルセットがあります。
サラダに使われるマスタードドレッシングは、野菜の旨味を引き立てるさっぱりとした酸味が特徴で、このレストランの人気商品の一つです。

付け合わせには創業時から変わらない皮ごと焼いたベイクドポテト、飴色に仕上げたソテーオニオン、ミックスベジタブルが添えられ、ハンバーグとともに楽しめます。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・YOU・志田未来