2020年11月21日（土）放送の【人生最高レストラン つけ麺】で紹介される勝地涼 池尻大橋『和利道（わりと）』のお店情報をチェック。
この記事の目次
つけ麺 池尻大橋駅「和利道（わりと）」
- 大量の豚骨と鶏ガラを使用
一度下ゆでしたものを1つずつ洗う
抽出したスープに香味野菜と
昆布・椎茸出汁 魚介スープを加えさらに煮込む - スープの味に合わせた特注の麺
- タレは
醤油タレ
煮干し油
カツオ魚粉
ゆず
三温糖 - 左側の寸 胴豚骨と鶏ガラ
右側の寸胴 豚足とモミジ(鶏の足)
並ぶことで有名なつけ麺屋さん。鶏ガラ＋魚介だしの味噌タレに鰹メインの魚粉がたっぷり。まろやか濃厚でトロみがある美味しいスープに300gまでチョイスすることができるストレート中太麺が良く合う。昼はスープの鶏ガラが豚骨に変わる。店員さんの対応も良い。…
| 住所 | 東京都目黒区青葉台3-7-10 Cross One 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-5456-0278 |
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
