放送の「きょうの料理ビギナーズ 春が来た！旬を楽しむ軽やかレシピ」で紹介された『ミモザスープ』のレシピ・作り方を紹介。
ミモザスープは、その名の通り小さく固まった卵がミモザの花をイメージさせる一品です。春キャベツの甘みと卵のふんわりとした食感が心地よい、優しい味わいのスープです。顆粒チキンスープの素で簡単に深みを出し、ほんのりとしたチーズの風味がアクセントになっています。初心者でも手軽に作れるこのレシピは、春の訪れを感じさせる一杯として、食卓に彩りを加えてくれることでしょう。
ミモザスープ
材料
卵 2コ
春キャベツ 2枚 (100g)
＜A用調味料＞
洋風顆粒チキンスープの素 小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
粉チーズ 大さじ1/2
パセリ 少々
作り方
- 準備
春キャベツ せん切り
パセリ みじん切り - 小さめの鍋に水（2カップ）と＜A用調味料＞を入れて中火にかける
- 煮立ったら春キャベツを加え、蓋をして弱めの中火で約5分間煮る
- 卵を溶きほぐし、粉チーズを加えて混ぜる
- 蓋を外して中火にし、煮立ったら卵液を回し入れる
- 火を止め、器に盛ってパセリをふる
- 5
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- 2
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『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！