【路線バスで寄り道の旅】目白の和菓子店・白玉しるこ『志むら』のお店の場所〔草刈民代〕

その後、目白へ移り、およそ80年にわたり地域の人々に親しまれてきました。このお店は、長年培ってきた和菓子の技術を大切にしながら、新しい甘味も作り続けています。

名物は、田中さんと草刈さんが注文した創業以来作られている銘菓の九十九餅。

卵を練り込んだもちもちとした求肥には、蜜漬けにした北海道産の虎豆が練り込まれていて、香ばしいきな粉がまぶされています。やわらかな食感と優しい甘さが特徴で、全国からも注文が寄せられています。

他にも、青エンドウ豆を混ぜたのし餅でなめらかなこしあんを包んだ福餅は、甘さを抑えたあんこの味わいが好評です。

また、上新粉によもぎを混ぜた団子に甘味の強いこしあんがたっぷりのった日吉団子も隠れた人気を集めています。これらの和菓子も、お茶の時間を豊かにしてくれます。

創業当初から原材料にこだわり、特に和菓子の基本となる「あんこ」は、北海道産の小豆を使い、職人が2日間かけて丁寧に作っています。
上品な甘さと口溶けの良さを追求したあんこは、多くの人に愛されています。お店の2階と3階には喫茶室があり、和菓子だけでなく、お食事や人気の甘味も楽しめるようになっています。

一年を通して楽しめるかき氷は、その独特な見た目から「断崖絶壁かき氷」や「崖氷」という愛称で呼ばれ、最初は丸い形だったそうですが、お客さんからの要望があったことや、シロップが氷の山に沈まないようにする工夫から、今の斜めがけのスタイルが生まれました。
夏限定だったかき氷も、多くのお客さんから通年での提供を望む声が届き、今では季節を問わず味わうことができます。
生いちごのかき氷です。契約農家から直接届く静岡県産の「紅ほっぺ」をふんだんに使っています。いちごは加熱せずにシロップに漬け込むため、果肉の食感と甘酸っぱさがそのまま楽しめます。
フレッシュないちごの風味が口いっぱいに広がり、多くのお客さんを惹きつけています。

徳光和夫・田中律子