【人生の楽園】岡山県 倉敷の茶の湯・懐石料理とお茶『備中玉島湊鐡屋 わたしのお茶事 和佳』のお店情報

2026年1月31日放送の【人生の楽園】～茶の湯の町 もてなし庵～佐藤和正さん・佳美さんで紹介した、岡山・倉敷市の茶の湯・懐石料理とお茶のお店は『備中玉島湊鐡屋 わたしのお茶事 和佳』です

『備中玉島湊鐡屋 わたしのお茶事 和佳』は、岡山県倉敷市の玉島地区で2025年3月にオープンした、懐石料理とお茶で心を込めたおもてなしを提供するお店。
店主の佐藤和正さんと妻の佳美さんが、歴史ある茶の湯文化を現代に蘇らせ、気軽に楽しめる場として創り上げました。

玉島は江戸時代、北前船の寄港地として大いに栄えた港町で、全盛期には400もの茶室があったと伝えられるほど茶文化が深く根付いた土地です。
京都から伝わった茶の湯は、商談の場として、また文化交流の場として人々の暮らしに息づいてきました。そんな歴史ある町で、和正さんは1650年頃に備中高から玉島へ移住した鐡屋という屋号を持つ商家の建物をリノベーションし、この特別な空間を作り上げたのです。

佐藤和正さん
農林水産省で40年間勤務し、2023年に定年退職を迎えました。独身時代から陶磁器の収集が趣味で、休日には蚤の市や骨董市に足を運び、器を愛でる日々を過ごしていたといいます。やがてその趣味は茶道へとつながり、2014年から裏千家茶道を学び始めました。また、仕事で大勢の部下を抱えた際に上司から「部下の気持ちを知るには胃袋を掴め」と助言を受け、部下を自宅に招いては手料理を振る舞うようになり、料理もまた和正さんの大切な趣味となりました。

定年後、佳美さんの希望で玉島へ移住したことが、このお店誕生のきっかけでした。玉島の茶文化の深さを知った和正さんは「得意な料理とお茶を活かしたお茶事の店を始めよう」と決意し、佳美さんに支えられながらこの夢を実現させたのです。

このお店の最大の魅力は、伝統的なお茶事を現代風にアレンジした令和スタイルのお茶事が体験できること。
本来のお茶事は正座で4時間以上かけて行われますが、ここでは椅子とテーブルを使い、約2時間で楽しめるよう工夫されています。

1日1組限定、最大5人までの完全予約制で、お茶事本来の「主客の心の交わりを尊ぶ」という精神を大切にしながら、肩肘張らずに参加できる環境が整えられています。

玄関を入るとまず応接間に通され、砂糖不使用の甘酒でおもてなしを受けます。
お米本来の優しい甘さが身体に染み渡り、旅の疲れを癒してくれるでしょう。

その後、畳にテーブルという設えの和室へ案内され、手入れの行き届いた日本庭園を眺めながら、季節の移ろいを感じる懐石料理をいただきます。

料理が供される器は、和正さんが長年かけて蒐集した世界に一つだけの古陶磁器です。
江戸時代に北前船が玉島湊に運んだかもしれない器、ヨーロッパから里帰りした器など、歴史を感じさせる器の数々が料理を彩ります。
明治時代の器には季節のユリと蝶が描かれ、江戸時代の古伊万里には鳥かごの絵が描かれているものの鳥は描かれていないという粋な演出もあり、古人の感性の豊かさに触れることができます。

料理には玉島を中心とした地元食材がふんだんに使われています。
ご飯には総社市産の朝日米、お味噌汁には玉島の老舗のピーナツ豆腐、お刺身は寄島でとれた新鮮なヒラメの昆布締めです。
煮物椀にはアコウのくずたたき、焼き物にはサワラの木の目焼き、炊き合わせには新玉ねぎと鶏のつくね、和え物には玉島産の八朔を使った白和えなど、旬の食材が季節感とともに供されます。
八寸には岡山名物のママカリの酢漬けをクリームチーズで和えた新しい味わいがあり、香ばしいおこげにのせて楽しめます。

懐石料理の最後には玉島の老舗和菓子屋「松濤園」の季節の生菓子が出され、その後お抹茶の準備が整うまで応接間で待ちます。

再び部屋に戻ると、掛け軸が季節の生け花に変わり、目の前で店主がお茶を点てる音に耳を傾けながら、作法を気にせず美味しい抹茶をいただくことができます。

菊池桃子・小木逸平