2024年5月26日（日）放送の【世界の果てまでイッテＱ！】出川の歩き方 inイタリアで紹介した、ナポリ・カプリ島・アルベロベッロのロケ地・お店をまとめて紹介します。

Gino e Toto Sorbilloは1935年に創業したナポリピッツァ界のカリスマ的存在として知られる老舗ピッツェリアで、現在はナポリのビア・デイ・トリブナリ通りにあります。
創業者であるルイジ・ソルビッロとカロリーナ・エスポジトがわずか4つの大理石テーブルで始めた小さなお店は、現在では世界中にその名を知られる名店となりました。
このお店は、古代ギリシア人により「ネアポリス（新しいポリス）」として名付けられたナポリの歴史ある街で、ピッツァ作りの豊かな伝統を守り続けています。

Gino e Toto Sorbilloの最大の特徴は、ソルビッロ家に受け継がれるピッツァ職人一家としての血筋にあります。
現在店主のジーノ・ソルビッロ氏の父親サルバトーレ氏は21人兄弟の19番目でしたが、驚くべきことに21人兄弟全員がピッツァ職人という、まさにピッツァ界のファミリーです。この家族の絆と伝統が、お店の味わいに深い味わいと歴史を与えており、三代目となるジーノ氏は伝統を守りつつ革新を続けています。さらに、家族にしか明かされない製法は門外不出の秘伝として守られており、生地を24時間かけてじっくり発酵させることで、あの独特のやわらかさを生み出しています。

人気は、まさにナポリピッツァの象徴ともいえるマルゲリータです。トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルで構成されるシンプルながら奥深い味わいで、薄くやわらかな生地は持ち上げるとしなやかに垂れ下がるのがナポリピッツァの伝統的な特徴です。生地のふちの部分だけでも小麦のうまみと甘み、ほのかな塩味が絶妙で、直径30センチを超える大きなサイズながら、その軽やかさから一人で一枚完食することができます。また、水牛のモッツァレラを使ったマルゲリータ・ブファラも大変人気で、通常のマルゲリータとは異なる濃厚さとミルクのコクを楽しめます。

マルゲリータ・エクストラは通常のマルゲリータの2倍の量のモッツァレラチーズを使用したもので、チーズ好きにはたまらない一品です。

またサルシッチャフリアリエッリは、プロヴォーラチーズ、ソーセージ、フリアリエッリ（イタリア野菜）の組み合わせで、イタリア人には定番の味として親しまれています。

さらに、このお店の揚げピッツァであるピッツァ・フリッタも見逃せません。半円形に折りたたまれた生地の中にチーズやハムなどの具材が詰まっており、外はカリッと中はもちもちとした食感で、通常のピッツァとは全く異なる美味しさを楽しめます。

カプリ島は、イタリア南部のナポリ湾に浮かぶ美しい島です。その中でも特に有名なのが、神秘的な青い光に包まれる「青の洞窟」です。この海食洞は、波の浸食によって長い年月をかけて形成され、断崖絶壁にぽっかりと開いた小さな入口から、まるで別世界への入り口のように、幻想的な光景が広がっています。

青の洞窟の発見は意外にも新しく、1826年にドイツの芸術家たちがこの洞窟を見つけ、「青の洞窟」と名付けたことで、カプリ島観光のブームが起こりました。
しかし、それ以前の古代ローマ時代には、皇帝ティベリウスが個人的なプールや入浴に利用していたと考えられており、洞窟からはポセイドンやトリトンの彫像も発見されています。かつては地上から洞窟へ通じる秘密の通路もあったのではないかとも言われています。

洞窟内が青く光って見えるのは、太陽の光が洞窟の海底に広がる白い砂や石灰岩に反射し、その光が水を通して洞窟全体を青く照らし出すためです。
洞窟の奥へ進むにつれて、水面はより深い青色に輝き、まるで空中に浮いているかのような、不思議な感覚を味わえます。洞窟内では、船頭さんが陽気な歌を歌ってくれることもあり、一層旅の思い出を深めてくれるでしょう。

『Monastero Santa Rosa Hotel & Spa』は、17世紀に建てられた修道院を改装した、アマルフィ海岸に佇む高級ホテルです。かつて修道女たちが祈りと瞑想の場としていたこの場所は、現在は世界クラスのホテル＆スパとして、訪れる人々を魅了しています。かつて修道女たちが、聖母マリアに捧げるお菓子として作っていたという、特徴的な貝殻のような形をした「サンタ・ローザ」という名のペストリーは、このホテルの歴史を語る上で欠かせないエピソードです。この伝統を受け継ぎ、現代に活かそうというオーナーの想いが込められています。

かつて修道女たちが薬草を育てていたという庭園や、地中海の植物や花々をモチーフにしたトリートメントが受けられるスパは、このホテルならではの魅力です。特に、断崖絶壁にせり出すように造られたインフィニティプールは、青い海と空が一体となるような絶景を望むことができ、アマルフィ海岸で最も写真映えするプールとして知られています。また、ホテルは16歳以上限定となっているため、静かで落ち着いた滞在を楽しむことができます。

ホテル内には、ミシュランの星を獲得したレストラン『Il Refettorio』があり、シェフのアルフォンソ・クレシェンツォ氏が地元の食材をふんだんに使った、伝統的でありながら革新的な料理を提供しています。新鮮な魚介類や肉、そしてホテルの自家菜園で採れた野菜を使った料理は、訪れる人々を唸らせます。特に、地元のヘーゼルナッツとチョコレート、リコリスを使用したデザート「ラ・スフェーラ・ディ・チオッコラート」は、シェフの故郷への想いが詰まった一品です。

他にも、ホテルでは地元の食材を活かしたカジュアルな料理を楽しめるプールサイドカフェ『Il Mezzogiorno Poolside Café』や、ワインセラーを備えたバー『Bar La Brocca』もあります。お部屋は、かつての修道女の居室を改装したもので、それぞれが個性的なデザインとなっており、全室から海を望むことができます。アンティーク家具とモダンなデザインが調和した、上品で洗練された空間で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

ホテル アマルフィは、アマルフィの中心部に位置する3つ星ホテルです。かつて製麺所だった建物を改装しており、その歴史的な背景が通りの名前にもなっています。アマルフィのドゥオーモ（大聖堂）や、アマルフィ海岸の美しい景観に囲まれた、ユネスコ世界遺産にも登録されている地域に宿泊できるのが魅力です。

アルベロベッロは、イタリアのプーリア州に位置する、まるでおとぎ話の世界に迷い込んだかのような、白く可愛らしい家々が立ち並ぶ魅力的な町です。そのユニークな景観はユネスコの世界遺産にも登録されており、訪れる人々を魅了してやみません。

この町の最大の特徴は、「トゥルッリ」と呼ばれる、石灰岩を積み上げて造られた円錐形の屋根を持つ家々です。トゥルッリの歴史は古く、15世紀から16世紀にかけて、税金を逃れるために急速に建てたり壊したりできる家が必要とされたことから始まったと言われています。当時は、領主が王の監査を逃れるために、モルタルを使わずに石を積むよう農民たちに命じたという言い伝えもあります。これにより、簡単に解体できる家が造られました。現在では、多くのトゥルッリが修復され、住居や観光施設、ショップ、レストランとして利用されています。アルベロベッロという名前は、「美しい木」という意味を持ち、かつてこの地域に生い茂っていた美しい森に由来するとも言われています。

アルベロベッロの街は、主に「リオーネ・モンティ」地区と「アイア・ピッコラ」地区の2つに分かれています。リオーネ・モンティ地区は、お土産店やレストランが多く、観光客で賑わうエリアです。一方、アイア・ピッコラ地区は、現在も人々が生活している地域で、より静かで落ち着いた雰囲気があり、タイムスリップしたかのような感覚を味わえます。

『Yoko’s Shop』は、1972年に創業した、イタリアの世界遺産アルベロベッロに店を構えるお土産屋さんです。 先代のラエラ・アントニオ氏によってスーベニールショップとしてオープンし、その後、日本人である陽子さんと結婚された二代目のフランチェスコ氏が店名を「Yoko’s Shop」に変更されました。

1997年には店舗そのものが世界遺産に登録され、現在ではトゥルッロ（アルベロベッロ特有の円錐形屋根の家）本来の生活様式を垣間見ることができるよう、当時の馬屋や鶏小屋などがそのまま保存されています。 お店の上には展望台があり、モンティ地区の街並みを一望できるため、写真撮影にもぴったりです。

『Yoko’s Shop』の最大の特徴は、日本人経営であるため、日本人観光客が快適に買い物を楽しめるように工夫されている点です。 甘さ控えめのお菓子や、機内持ち込みしやすい小さなパッケージの商品、オーガニック商品など、健康志向の方にも喜ばれる品揃えとなっています。 また、商品の召し上がり方などが分かりにくいものには、日本語の説明書が付いているので安心です。 ご試食も可能なので、気になる商品は気軽に試すことができます。

内村光良・宮川大輔・森三中・イモトアヤコ・いとうあさこ・出川哲朗・中岡創一・堀田茜