2021年12月14日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『さわらときのこの蒸し煮』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- きのこの上にさわらを乗せて蒸し煮にする技アリメニュー
『さわらときのこの蒸し煮』のレシピ
材料
さわら 2切れ200g
マッシュルーム 8個
しめじ 80g
パセリみじん切り 小さじ2（紫蘇でも可）
にんにくみじん切り 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
白ワイン 大さじ2
塩
こしょう
バージンオリーブ油
作り方
- 準備
さわら 厚みを半分に切る
マッシュルーム 縦半分に切る
しめじ ほぐす - フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)を熱しマッシュルーム・しめじを入れ、分量の塩(小さじ1/3)・こしょう(適量)を加えて炒める(強火)
水分を閉じ込める意味で強火で炒め香りを出す - さわらの片面に塩・こしょうをふり、パセリを散らす
- にんにくを加えてで炒める(弱火)
- きのこの上にさわらをのせ、白ワイン・オリーブ油（大さじ1）を加え、ふたをして、で2分火を通す(中火)
- 5
- 20
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！