2021年12月10日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『白菜とエビのスパゲティ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 白菜の葉と茎を分けて調理
- 残った白菜でも簡単料理、冬野菜なのに春野菜のような爽やかさ
- 海老の風味
『白菜とエビのスパゲティ』のレシピ
材料
白菜 150g
スパゲッティ 160g
有頭えび 4尾100g
にんにくみじん切り 小さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/3
ブイヨン 100ml
バター 10g
パルメザンチーズ粉 大さじ1
塩
こしょう
作り方
- 準備
白菜 葉と軸に分ける
葉は2cmに切る
軸は繊維に逆らって1cmに切る
えび 頭を取って殻をむいて背わたを取ってから叩きつぶして縦半分に切る
パスタ 茹でる - フライパンでオリーブ油を熱する
- えびの頭・殻・にんにくを炒める（中火）
- 白菜・塩・こしょうで加えて炒める（中火）
- ブイヨンを加えて蓋をして4分火を通す
- えびの頭と殻を取り除いてバター・えびの身を加えて火を通す
- 茹でたスパゲッティを加えて具材を和えて、火を止めてパルメザンチーズを加えて絡める
- 5
- 15
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！