2021年12月9日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『青野菜とイカの和えもの』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- イカに切り込みを入れて綺麗に花が咲く（見た目が綺麗で味もしっかりつく）
『青野菜とイカの和えもの』のレシピ
材料
水菜 200g
春菊 150g
もんごういか胴（生食用） 100g
ちりめんじゃこ 25g
刻み塩昆布 10g
油 大さじ2
ごま油 小さじ1/2
白いりごま 大さじ1
塩
油
作り方
- 準備
水菜 しっかり洗って3cmに切る
春菊 しっかり洗って3cmに切る
もんごういか 表面に斜めに細かく切り込みを入れて5mm厚のそぎ切り - 熱湯に塩を加えて水菜・春菊を入れ茹でる
- いかを加えて火を止めて、ざるにあげて粗熱を取る
- フライパンに油（少量）を熱してちりめんじゃこを炒める（中火）
- ちりめんじゃこをボウルに入れ、塩昆布・油・ごま油を加えて混ぜる
- いかを加えて混ぜ、水菜・春菊（水気を絞って）を加えて混ぜる
水分が多いと味に影響がでるため、青菜はしっかり絞る - 最後にいりごまを加えて和える
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！