2021年12月3日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『手羽と揚げニンニクの煮込み』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 骨からも旨味が出る！手羽料理
『手羽と揚げニンニクの煮込み』のレシピ
材料
手羽元 8本
じゃがいも 2個（300g）
にんじん 120g
玉ねぎ 1個
ニンニク 8片
中華スープ 1ℓ
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
ホアジャオ 小さじ1/2
粒マスタード 大さじ1
ホアジャオ粉 小さじ1/2
油
作り方
- 準備
ニンニク 皮をむき、大きいものは半分に切る
ペースト 粒マスタードに花椒粉を混ぜる - 鍋で中華スープを沸かす
- 手羽元を入れて煮立てる
アクを取る - 塩・しょうゆ・ホアジャオ・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加え、落としぶたをして30分煮込む（中火）
- 小鍋に油（適量）を入れ、150℃に熱する
ニンニクを入れてきつね色になるまで3分揚げて取り出す - スープに揚げニンニクを加えてさっと煮る
- ペーストを添えて食べる
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！