2021年11月25日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『アジの香草パン粉焼き』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- チーズ入りのパン粉がアジの決め手！
- しっかりとした輪郭のある味（アジ）
『アジの香草パン粉焼き』のレシピ
材料
あじの三枚おろし 2枚180g
パン粉 25g
パルメザンチーズ粉 小さじ2
ガーリックパウダー 小さじ2/3
溶き卵 適量
タルタルソース 適量
レタス 適量
塩
黒こしょう
オリーブ油
作り方
- パン粉・パルメザンチーズ・ガーリックパウダーを混ぜ合わせる
- あじの両面に塩・黒こしょうをふって、皮目に溶き卵をつけ、パン粉をまぶす
- さらに溶き卵を皮目につけてからパン粉をまぶしてしっかり押さえる
薄衣にして二度つけして、しっかり押さえてあげる（パン粉が層になるように） - フライパンに多めのオリーブ油を熱する
- あじをパン粉のついた面を下にして入れ2分焼く（中火）
ときどき揺すりながら、フライパンをゆすって、油の温度を均一にしながら焼く - 色づいたら裏返し、2分火を通す（弱火）
- お好みでレタス・タルタルソースを添えて盛りつける
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！