2021年11月24日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『小松菜のきのこあん』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 小松菜の茎と葉はタイミングをずらして茹でる
- 合わせ調味料に片栗粉を入れてカンタン調理
『小松菜のきのこあん』のレシピ
材料
小松菜 250g
えのきだけ 50g
ベーコン 40g
粗みじん切りにんにく 小さじ1
粗みじん切りしょうが 小さじ1
ごま油 小さじ1
温度卵 2個
油
＜あんの合わせ調味料＞
スープ 150ml
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
塩 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
作り方
- 準備
小松菜 4cm長さに切って茎と葉に分ける
えのきだけ 3等分に切ってほぐす
ベーコン 3mm〜5mmの細切り
あんの材料 混ぜておく - 熱湯で小松菜を茎→葉の順にゆで、ざるにあげる
茹で過ぎるとクタッとなってしまうので注意 - フライパンに油（大さじ1）を熱して、にんにく・しょうがを炒める（中火）
- ベーコン・えのきだけを加えて炒める
- あんの合わせ調味料を加えてとろみがついたら火を止める
- 小松菜の水気を絞って加える
- 最後にもう一度、強火にかけて混ぜて、ごま油を加え、盛りつけて温度卵をトッピング
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！