2021年11月22日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『なすの生姜そぼろ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 砂糖を入れずにみりんの旨味でちょうどいい！
- ご飯のおかずにピッタリ！
『なすの生姜そぼろ』のレシピ
材料
なす 3本400g
豚ひき肉 200g
しょうが 30g
青ねぎ 1本
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
塩
油
作り方
- 準備
なす へたを切り、水にくぐらせて1本ずつラップでんで電子レンジ600Wで6分加熱する
しょうが 粗みじん切り
青ねぎ 小口切り - フライパンに油（適量）を熱し、豚ひき肉を炒める（強火）
- しょうがを加えて炒める（中火）
- 酒・みりん・しょうゆを加えて煮詰める（中火）
慌てずに焦げないように煮詰める - なすをラップに包んだまま氷水で冷やしてから縦に割いて、食べやすい大きさに横に切る
手で縦に割いてあげると表情がでる - なすに塩をふり、器に盛りつける
- 炒めたそぼろをのせて、アクセントに青ねぎをのせる
- 5
- 10
- 2
LINEスタンプ『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！