2021年10月29日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『栗と豚肉のパスタ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 旬の栗料理
上沼さんはパリで栗を食べた思い出話を披露
『栗と豚肉のパスタ』のレシピ
材料
ペンネ 140g
甘栗むき実 80g
豚バラ肉焼肉用 80g
塩 小さじ2
オリーブ油 小さじ2
玉ねぎ 50g
みじん切りにんにく 小さじ1/2
小麦粉 大さじ1/2
赤ワイン 80ml
ブイヨン 80ml
トマトの水煮 60ml
ローズマリー 1枝
パルメザンチーズ粉 大さじ1
塩 適量
黒こしょう 適量
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切り
甘栗 4等分に切る。
豚バラ肉 5mm幅に切る - 熱湯に塩（湯の量の約1%）を加えてペンネをゆでる
- フライパンにオリーブ油・豚肉・塩（小さじ1/2）を入れて炒める（中火）
- 玉ねぎ・にんにくを加えて炒める
- 小麦粉を加えて炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮詰める（強火）
- 甘栗・トマトの水煮・ブイヨン・ローズマリーを加えて5分煮る（中火）
- ソースにペンネを加えて和える
ソースがからまりにくいときは、パスタのゆで汁で調整 - 火を止めてパルメザンチーズを混ぜ、黒こしょうをふる
- 5
- 15
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！