2021年10月19日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『鶏のガーリック焼き』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 中華風のため、鶏肉の味付けタレにはオイスターソース入り
- 鶏肉の皮はパリッと仕上げるために取り除かずに残しておく
- マスタードソースが鶏肉と一体化！絶品ソースで食べる鶏肉料理
『鶏のガーリック焼き』のレシピ
材料
鶏もも肉 2枚500g
はちみつ 小さじ1
マスタード 大さじ2
レモンくし形切り 2切れ
ベビーリーフ 適量
ドレッシング 適量
油
＜鶏肉の味付けタレ＞
おろしにんにく 小さじ2
黒こしょう粗びき 小さじ1/2
塩 少量
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
作り方
- 準備
鶏肉の味付けダレ 混ぜておく
鶏肉 開いて厚さを均一にし、身に1cm間隔で切り込みを入れる - 鶏肉の皮を下にして置いてタレを塗って10分おく
- 鶏肉の身の表面の水分を取る
焦げやすくなってしまうので焼く前に水分を取り除く - 深めのフライパンに油（大さじ1）を熱する（中火〜強火）
- 鶏肉の皮目を下にして入れ、ヘラなどで上から押さえながら中火で5〜6分焼く
時々油をまわしながら - 焼き色がついたら裏返して2分火を通す
- はちみつ・マスタードを混ぜ合わせてソースを作る
- 焼き上げた鶏肉を一口大のそぎ切りにして盛りつける
- お好みでベビーリーフ・レモンを添えて、混ぜ合わせたマスタードソースをかける
- 5
- 20
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！