2021年10月13日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『うなぎのニラ玉』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- スプーンで持ち上げられないくらい具沢山！
『うなぎのニラ玉』のレシピ
材料
うなぎの蒲焼き 1尾150g
にら 30g
玉ねぎ 50g
しめじ 50g
卵 4個
塩 小さじ1
油
＜餡の材料＞
スープ 150ml
塩 少量
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1と1/2
おろしにんにく 小さじ1/4
作り方
- 準備
うなぎ 縦半分に切りってから1cm幅に切る
にら 2cmに切る
玉ねぎ 繊維に沿って3mm幅に切ってから半分に切る
しめじ 2cm長さに切ってほぐしておく
卵 しっかり溶きほぐして塩（小1/2）を混ぜる
あん 材料を混ぜておく - 鍋に油（適量）を熱し、しめじ・玉ねぎを炒める（強火）
- うなぎ・にらを加えてさっと炒める
- 油を足してから卵を加えて混ぜて半熟になったら返して焼いて器に盛る
- フライパンをふいて、あんの材料を入れてかき混ぜながら煮立てる（強火）
- 餡を玉子にかけて完成
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！