2021年10月11日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『具だくさんのとろろ汁』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 具材はお好みで！具だくさんのとろろ汁
- 具材を炒めてから調理する事でコクを出す
- トロロご飯はつい食べ過ぎてしまう
『具だくさんのとろろ汁』のレシピ
材料
豚バラ肉薄切り 150g
長いも 130g
長ねぎ 1/2本
しいたけ 2枚
にんじん 80g
ごぼう 40g
さといも 2個
だし 700ml
みそ 60g
切りごま 大さじ1
油
作り方
- 準備
長いも 皮をむいてすりおろす
長ねぎ
・白い部分は細かく切り込みを入れて3cm長さに切る
・青い部分は斜めに薄切りにする
しいたけ 半分に切る
さといも 皮をむいて縦4等分に切る
にんじん 5mm厚さの半月切りに
ごぼう 細めの乱切りに
豚バラ肉 3cm幅に切る（食べやすい大きさに） - フライパンで油を熱して豚肉を炒める（中火）
- しいたけ・さといも・にんじん・ごぼう・長ねぎ（白い部分）を加えて炒める
- だしを加えて、6〜7分煮る（中火）
ごぼう・里芋に火が通るまで - みそを加える
煮汁を少し加えて溶きのばして入れる - 最後におろした長いもを加えて混ぜ合わせる
- 器に盛りつけて長ねぎの青い部分をのせ、香りで切りごまをふって完成
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！