2021年9月14日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された・作り方情報をチェックしました。
- ソースをたっぷりつけて食べる
- ディルがイワシの臭みを取ってくれる
- 上沼さんが試食し『出世したな〜』と絶賛！
『いわしのシチリア風』のレシピ
材料
いわし 10尾（300g）
ディル 8枝2g
松の実 大さじ1
オリーブ油 大さじ4
にんにくみじん切り 小さじ1/2
赤唐辛子輪切り 1本
アンチョビー 1枚
塩
こしょう
小麦粉
作り方
- 準備
ディル 粗みじんに切る
松の実 乾煎りする
いわし 手開きにしてから洗って水気をふき取る - いわしの両面に塩・こしょうして、皮目に小麦粉をまぶす
- フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱して、いわしを皮目から強火で香ばしく焼き、火を止めて返し、余熱で火を通す
- いわしの油をきって器に盛りつけ、ディルをふりかける
- フライパンの油を捨てて拭き取る
- にんにく・赤唐辛子・オリーブ油（大さじ3）を入れて熱する（中火）
- アンチョビーを加え、弱火でつぶしながら炒める
- 松の実を加えてさっと混ぜ、いわしにかける
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！