2021年8月4日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『あゆの油淋』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『あゆの油淋』のレシピ
材料
あゆ 3尾
レモン 1個
なす 1本
オクラ 4本
粗みじん切りの長ねぎ 大さじ2
粗みじん切りのしょうが 大さじ2
揚げ油
＜あゆの下味材料＞
塩 小さじ1
溶き卵 大さじ1
片栗粉 大さじ2
＜たれの材料＞
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
レモン汁 大さじ1
作り方
- 準備
あゆ うろこを取って洗い、頭を落として4等分
レモン 半分は半月形の薄切りに。残りは果汁を絞る
なす 縦横4等分
オクラ 斜め半分に切る
たれ 材料を混ぜる - あゆに塩・溶き卵を混ぜてからめてから片栗粉を混ぜる
- 揚げ油にあゆを入れて色づくまで揚げる
160℃に熱する - なす・オクラを順に入れて揚げる
- 具材の油をきって、たれに絡める
- 長ねぎ・しょうが・レモンの薄切りを加えて混ぜる
- 5
- 10
- 2
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！