2021年8月2日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『香味野菜と漬けがつお』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『香味野菜と漬けがつお』のレシピ
材料
かつお 250g
レモン 1/2個
セロリ 50g
みょうが 2個
青じそ 5枚
玉ねぎ 1/2個
＜にんにく梅じょうゆの材料＞
梅肉 10g
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
おろしにんにく 3g
レモン汁 大さじ1
作り方
- 準備
かつお 5mm幅のそぎ切り
にんにく梅じょうゆの材料 混ぜておく
レモン 半分に切って、半分は果汁を絞り、残り半分は薄くいちょう切りに - にんにく梅じょうゆにかつおを入れ、ラップを密着させて5分おく
厚みを5mmに守って切る事により、ちょうどいい味の漬かり具合になる - セロリ・みょうが・青じそをみじん切りにして混ぜ合わせる
- 玉ねぎを繊維に逆らって薄切りにする
- 水にさらして水気を取って器に敷く
- かつおを盛りつけ、みじん切り野菜を盛り付け、レモンのいちょう切りを散らす
- 5
- 10
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！