2021年7月14日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『冬瓜とトマトのさっぱり煮』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『冬瓜とトマトのさっぱり煮』のレシピ
材料
冬瓜 200g
トマト 2個160g
豚肩ロース肉薄切り 50g
しょうゆ 小さじ2
片栗粉 小さじ1
ザーサイ味つき 30g
卵 1個
薄切りしょうが 5g
中華スープ 250ml
塩
こしょう
油
作り方
- 準備
冬瓜 皮とわたを取って5mm厚さの一口大に切る
トマト 6等分のくし形に切る
ザーサイ 3cm幅に切る - 豚肉を3等分に切ってしょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす
片栗粉のちょっとした一手間でツルんと食感 - 冬瓜を熱湯で2分ゆでてざるにあげておく
厚さにより茹で時間を調整 - 鍋に油（小さじ2）を熱して卵をいり焼きにする（中火）
一口大に切って取り出す - 鍋に油少量を足してしょうがを炒める（中火）
- 中華スープ・塩・こしょう・豚肉・冬瓜を入れてひと煮立ちさせる
アクを取る - トマト・ザーサイを加えてる（強火）
- 卵を戻し入れて完成
- 3
- 15
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！