2021年6月10日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『スペアリブのさっぱりスープ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- タイに行きたい！バンコクへ！スペアリブのさっぱりスープ
- 口の中でとろけるゴーヤは、ほのかな苦味
『スペアリブのさっぱりスープ』のレシピ
材料
スペアリブ 8切れ（約400g）
ゴーヤ 2本120g
にんにく 1片
レモン 1/2個
油 適量
＜スープの材料＞
中華スープ 1リットル
塩 小さじ2
こしょう 適量
オイスターソース 小さじ1
梅干し 2個
作り方
- 準備
スペアリブ 骨に沿って切り込みを入れる
ゴーヤ 縦半分に切り（種とわたを取り）5cm幅に切る
レモン 5mm幅に切る
にんにく 4~6等分に切る
梅干し 種を取る - 油を熱したフライパンでスペアリブに焼き色をつける（強火）
- 焼き色がついたら返してにんにくを加えて炒める
- フライパンの油を拭き取る
- スープ・塩・こしょう・オイスターソース・梅干しを加える
- 煮立ってきたらアクを取る
- ゴーヤを加えて落としぶたをして30分煮込む（弱火）
30分煮込むと綺麗に透き通ってくる - 仕上げにレモンを加える
- 3
- 40
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！