2021年6月9日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『鶏とキャベツの温サラダ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『鶏とキャベツの温サラダ』のレシピ
材料
鶏もも肉 1枚約350g
キャベツ 200g
にんじん 50g
熱湯 ２リットル
塩 20g
＜ドレッシングの材料＞
ライム 1個
粒マスタード 小さじ1
ナンプラー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
オリーブ油 大さじ3
ごま油 少量
作り方
- 準備
鶏肉 切り開いて厚みを均一に
ライム 果汁を絞る
キャベツ 芯を取って4cm角にちぎる
にんじん 半月形の薄切り - ボウルでドレッシングの材料を混ぜる
- 熱湯に塩を加える
- 熱湯に鶏肉を入れて8分火を通す（沸騰直前の火加減）
- 茹でた鶏肉をざるに取り出す
- 同じお湯を沸かしてキャベツ・にんじんを入れて30秒ゆでて、ざるにあげて水気をきる
- 鶏肉は水分をふき取り、縦3等分にし、1.5cm厚みにそぎ切りにする
- ドレッシングに茹でた鶏肉・キャベツ・にんじんを入れて和えて完成
いい性格の油たちが合わさって美味しい
- 3
- 20
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！