2021年6月7日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『豚肉のすだち風味』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『豚肉のすだち風味』のレシピ
材料
豚肩ロース肉薄切り 300g
みょうが 2個
きゅうり 1本
塩 小さじ1
長ねぎ粗みじん切り 1/2本
＜すだち酢＞
酢 大さじ2
すだちの絞り汁 大さじ2と1/2
薄口しょうゆ 大さじ1/2
油 大さじ11/2
黒こしょう 適量
作り方
- 準備
みょうが 縦半分に切り、細切りにする。
きゅうり 縦半分に切って種を取り、斜め2mm幅に切る（薄すぎないように注意）
すだち酢 材料を混ぜる - みょうが・きゅうりを合わせて塩をまぜて10分おく。
番組プロデューサーはきゅうりが嫌い - 長ねぎを加えて混ぜる
- 熱湯に水を差して約80℃に下げてから豚肉をゆでる
- 豚肉をざるに取り出して粗熱を取る
- 豚肉・混ぜだわせた野菜を混ぜて、盛りつける
- すだち酢をかけて完成
- 3
- 25
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！