2021年6月2日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『中華風ローストビーフ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『中華風ローストビーフ』のレシピ
材料
牛もも肉かたまり 250g
塩 適量
こしょう 適量
セロリ 50g
ラー油 適量
油 適量
＜漬け汁＞
塩麹 大さじ2
紹興酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
黒酢 小さじ1
八角 1個
ホアジャオ（花椒） 小さじ1
作り方
- 準備
セロリ 薄切りにして水にさらす
牛肉 室温に15分おいておく
つけ汁 袋に入れて混ぜる
牛肉 水分をふき取って、塩・こしょうする - 油少量を熱したフライパンに牛肉を入れ、10分かけて全面に焼き色をつける（中火〜弱火）
- 牛肉をつけ汁に浸す
- 荒熱が取れたら冷凍庫に入れて1時間以上冷やす
- 牛肉を薄切りにし、セロリを添えて盛りつける
牛肉の漬け汁とラー油をかけて完成！
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！