2021年4月30日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『じゃがいもと手羽の揚げもの』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『じゃがいもと手羽の揚げもの』のレシピ
材料
新じゃがいも 200g
ピーマン 1個
手羽中 8本
水 小さじ2
片栗粉 大さじ1
一味唐辛子 適量
ホァジャオ粉 適量
サニーレタス 適量
揚げ油
たれの材料
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
おろしにんにく 小さじ
たれの材料 混ぜておく
作り方
- 準備
じゃがいも 皮つきのまま2cmのくし形に切り（水にさらして水分を取る）
ピーマン 一口大に切る
たれの材料 材料を混ぜる - 手羽中に水をまぶして片栗粉をつける
片栗粉が水を吸ってゆるい衣のような感じ - 170℃の油で手羽中・じゃがいもを3~4分揚げる
きつね色になるまで
上沼さんはカレー屋さんでサラダを食べる時はお箸ではなくフォーク派 - ピーマンを入れてさっと揚げる
- たれに入れてからめ、一味唐辛子、ホァジャオ粉をふって軽く混ぜる
- お皿に盛り付け、お好みでサニーレタスをそえて完成！
- 5
- 15
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！