2021年4月29日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『新玉ねぎたっぷりハヤシライス』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『新玉ねぎたっぷりハヤシライス』のレシピ
材料
新玉ねぎ 1個220g
牛肩ロース肉薄切り 120g
マッシュルーム 4個
バージンオリーブ油 大さじ1/2
バター 15g
塩 小さじ2
にんにくみじん切り 小さじ1
赤ワイン 100ml
デミグラスソース 120ml
水 80ml
パセリみじん切り 小さじ
ご飯 適量
塩
こしょう
作り方
- 準備
牛肉 一口大に切る
玉ねぎは繊維に沿って薄切り
マッシュルーム 5mm幅に切る - フライパンでオリーブ油を熱する
- 牛肉を塩・こしょうで炒めてから取り出す（強火）
- フライパンの油を捨てる
- バターを熱して玉ねぎ・塩（小さじ1/2）を入れて強火で1分炒める
- 玉ねぎの半分を取り出す
玉ねぎの食感を残すため半分取り出す（最後に戻す） - マッシュルーム・にんにくを加えて軽く炒める
- 赤ワインを加えて、水分が2/3量になるまで強火で1分煮詰める
- デミグラスソース・水を加え、弱火で2分煮る
- 取り出しておいた牛肉・玉ねぎ（半量）を戻し入れ、軽く煮て味をなじませる
- お皿にご飯をもり、ハヤシライスを入れ、パセリを飾る
- 3
- 15
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！