2021年3月2日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『大豆と野沢菜の和え麺』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『大豆と野沢菜の和え麺』のレシピ
材料
大豆(ドライパック) 120g
豚ひき肉 150g
野沢菜漬け 100g
にんにく（みじん切り） 小さじ1
赤唐辛子輪切り 1本
シャンツァイ 1／2株
中華麺（生） 2玉
ラー油 適量
油 適量
スープの材料
中華スープ 200ml
しょうゆ 大さじ2
すりごま 大さじ3
作り方
- 準備
ニンニク みじん切り
大豆 粗く刻む
野沢菜漬 5mm幅に切る
シャンツァイ 2cm長さに切る - 油をひいたフライパンを熱する
- にんにく・赤唐辛子を炒める（中火）
- 豚ひき肉を追加し炒める（強火）
- 大豆を加えて炒める
- スープの材料を追加して煮込む（強火で2分）
味付けは醤油だけ、野沢菜の塩味 - 野沢菜漬けを加えてさっと煮て餡が完成
- スープを煮込んでいる間に、鍋で中華麺を茹で、器に盛り付ける
時々混ぜる - 餡をのせてシャンツァイ・ラー油をトッピングして完成
- 3
- 15
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！