2021年2月日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『豚肉のトマト煮 柚子風味』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『豚肉のトマト煮 柚子風味』のレシピ
材料
豚肩ロース肉 2枚300g
柚子 1個
バージンオリーブ油 ・・・小さじ1
白ワイン 大さじ2
トマトソース 120g
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
作り方
- 準備
豚肉 筋切りして叩いておく（ビニール袋に水をいれて叩くとくっつかなくて良い）
柚子 皮を摺り下ろす - 豚肉の両面に塩・こしょうをする
- 豚肉の片面に摺り下ろし柚子をまぶしてから小麦粉をまぶす
レモンでも可能だが香りが弱い - フライパンにオリーブ油を熱して中火で1分焼く。
豚肉の小麦粉をまぶした面から焼く
柚子は焦げやすいので火加減に注意 - 裏返して1分焼く
- 焼き油を捨てる
- 白ワインを加えて煮詰める
中火でアルコール分を飛ばす - トマトソースを加えて蓋をして中火で2分
- お皿に盛り付けて完成
番組中、先生はソースを大阪万博のマークにして盛り付け仕上げる（笑）
- 3
- 15
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！