2021年2月15日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『白菜と豆腐のしょうが煮』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
白菜と豆腐のしょうが煮
材料
白菜 400g
豆腐（絹ごし） 280g
しょうが 40g
青ねぎ 1本
油 適量
＜合わせ煮汁＞
カツオと昆布のお出汁 500ml
みりん 大さじ2と1/2
薄口しょうゆ 大さじ21/2
水溶き片栗粉 適量
作り方
- 準備
白菜 根元 4cmx3cm幅くらい（短冊になるように）
白菜 葉 5cm角（根元よりも少し大きめに）
豆腐 ペーパータオルにの水気をきる（軽く水を切る程度）、食べやすい大きさに切る
しょうが 皮をむいて2mm角（粗めにサイズを揃えて）
青ねぎ 斜め薄切り - フライパン（油適量）を熱して、中火でしょうがを炒める
香りがたつくらい - 白菜を加えて炒める
- 合わせ煮汁を加えて、沸騰してから中火で5分煮る
- 豆腐（小さくきる）加えて温める
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
- 盛り付けて青ねぎをトッピングして完成
- 3
- 25
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！