【ヒロミのおせっ買い】秋田の納豆 鶴の子・木村拓哉さん絶賛『二代目　福治郎』のお店情報

2026年3月21日放送の【ヒロミのおせっ買い】で紹介した、秋田の納豆・木村拓哉さん絶賛のお店は『二代目　福治郎』です。

秋田市に店を構える二代目　福治郎は、納豆の専門店として知られています。この店の前身は、昭和34年に「大雄納豆製造所」として創業した納豆屋です。その後、高級納豆に特化した専門店として、二代目　福治郎が2004年10月5日に開店しました。ここでは、「日本一高い納豆」と呼ばれることもある品質の納豆を提供しています。

二代目　福治郎の納豆づくりは、素材選びから始まります。厳選された純国産の高級大豆を使い、その大豆本来の味と香りを大切にしています。特に、過分な水分と発酵時のにおいを抑えるために、昔ながらの経木（きょうぎ）で発酵させていることが特徴です。さらに、通常の納豆よりも3倍の時間をかけ、およそ72時間かけてじっくりと熟成させています。熟練の職人が一つ一つ手作業で経木に盛り込んでおり、手間ひまを惜しまない製法が追求されています。これは、大手メーカーの安売り競争から脱却し、「最高の原料で、最高の納豆をつくる」という三代目の強い信念に基づいています。

主力商品である鶴の子納豆は、「日本一高い納豆」としてテレビや雑誌で紹介されることもある納豆です。北海道産の「鶴の子大豆」を100%使用しており、豆のやわらかさを極限まで追求し、旨味が凝縮されています。この納豆は、塩を少しつけて食べることで、大豆本来の深い味わいをより一層楽しむことができます。

納豆そのもの以外にも、納豆の魅力を広げる様々な商品を取り扱っています。その一つが、店舗や通販で人気を集めている納豆ラーメンです。ラーメン専用にすりつぶされた特製納豆が付き、味噌味のスープに溶かして麺に絡めて食べる生めんタイプのラーメンです。また、納豆ご飯に特に合うとされる鈴丸納豆も代表的な商品です。完熟した北海道産の鈴丸大豆を100%使用し、定番の納豆として親しまれています。お酒のおつまみにも良いと評判の秘伝納豆は、東北産の秘伝大豆を100%使った枝豆納豆で、甘みとやわらかさが持ち味です。これらの他にも、納豆汁や納豆お好み焼きなど、納豆の可能性を広げるユニークな料理も提供しています.

ヒロミ・長谷川忍・シソンヌ・佐久間大介・相葉雅紀・嵐・岡田結実