【鬼旨ラーメンGP 北区】コーヒー油の特選しおそば 赤羽『金字塔』のお店・メニューを紹介

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2021年8月1日放送の【鬼旨ラーメンGP】で紹介されるお店・情報をチェック。

赤羽岩淵駅「焙煎汐蕎麦処 金字塔(ばいせんしおそばどころ きんじとう)」


食べログ
  • 特選しおそば 1000円
  • 焙煎にこだわったしおそば
  • 油でさらに香ばしく変身!
  • 3時間焙煎した鶏ガラなどを弱火で6時間炊いた
    透き通る香ばしいスープが特徴
  • 自家製の燻製ベーコン
  • 焙煎したコーヒーの粉から
    香りと風味を油に移したコーヒー油
Retty(レッティ)

焙煎汐蕎麦処 金字塔(赤羽岩淵/ラーメン) – Retty

赤羽の人気塩ラーメンのお店、焙煎汐蕎麦処 金字塔。フランス料理など各種の料理の経験を持つ店長がそのキャリアを生かしスープ作りに焙煎の技法を導入したこだわりの味です。カフェバーと見紛う様なお洒落な内装で、世界各地のビールが置いてあり夜は呑みながら〆にラーメンという楽しみ方もできるお店です。小皿で付くコーヒー焙煎オイルを食べ始めて半分経過して投入するという斬新な方法で、違う味わいも楽しめるこだわりの一…

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焙煎汐蕎麦処 金字塔|各地の伝統的な製法を踏襲した研究を重ねた新たな北海道ラーメン

焙煎汐蕎麦処 金字塔は「しおの風」ブランドの根幹である「塩ラーメン」を進化・昇華させ、全く新しい塩ラーメンをご提案しています。…

住所 東京都北区赤羽1-62-5
電話 03-5249-0355

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