2026年1月13日放送の【ヒューマングルメンタリー オモウマい店】福岡・炎の料理人の屋台めしで紹介した、チャイニーズナポリ・焼きラーメン・炎の餃子のお店は『屋台まみちゃん』です。

屋台まみちゃんは、福岡市中央区天神の福岡銀行本店昭和通り側で30年以上続く老舗の屋台です。

店名は先代女将の近藤真美さんの名前から名付けられました。現在は息子の泰明さんが2代目として屋台を引き継ぎ、先代の味を守りながら新しいメニューも開発して、地元の人々や観光客に愛される名店として親しまれています。開店直後から暖簾の向こうから楽しそうな笑い声が聞こえてきて、思わず足を止めてしまうような温かい雰囲気が魅力のお店です。

このお店にしかない一品は、看板メニューのチャイニーズナポリです。うどんの麺を使い、豚肉や季節の野菜を加えてナポリタン風にアレンジした創作料理で、元々はまかない料理だったものがお客さんに提供するうちに看板メニューへと成長しました。ケチャップをベースに、カレー粉やキムチの素など数種類の調味料を使ったピリ辛でスパイシーな味わいが特徴で、粉チーズをかけると美味しさがさらに増します。お子様には辛さを抜いて提供することもできるため、家族連れでも楽しめる一品です。

お店の人気は焼きラーメンです。炎を操る2代目店主の手際の良さは圧巻で、目の前で豪快に調理される様子は見ているだけでも楽しめます。麺にしっかりと味が絡み、一度食べると病みつきになる美味しさです。

また明太玉子も人気メニューで、福岡ならではの明太子をたっぷり使った玉子焼きは、お酒のつまみにもぴったりです。

その他にも手作り餃子は香ばしくジューシーで、炎で一気に焼き上げられる様子はまさに職人技です。

おでんは出汁がしっかり染み込んでおり、大根や厚揚げといった定番のネタだけでなく、きくらげ天といった珍しいネタも楽しめます。

席に座るとまず出てくる手羽先は最初の一本がサービスで、なくなり次第終了となるため早い時間の来店がおすすめです。

先代が考案したマーボーどうふや、2代目が新たに開発した屋台カレーなど、和洋中さまざまなメニューが揃い、何度訪れても飽きることがありません。

ヒロミ・小峠英二・平愛梨・桐山照史・レインボー