2021年12月1日放送の「ノンストップ!【検索! きょうの おしゃレシピ】」で紹介されたシビ辛調味料で『やみつきおでん』のレシピをチェックしました。
シビ辛調味料で『やみつきおでん』のレシピ
材料
大根 8cm
こんにゃく 200g
厚揚げ 1枚
さつま揚げ 2枚
焼きちくわ 1本
水 3カップ
鶏手羽先 2本
＜味付け＞
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 ふたつまみ
ゆで卵 2個
粉山椒 小さじ1
ラー油 小さじ2
作り方
- 準備
大根 皮をむいて2cm厚さの輪切り
こんにゃく 茹でて5mm幅の格子状に切り目を入れて三角形に切る
厚揚げ 三角形になるように切る
焼きちくわ 長さを半分に切って斜め切り - 大根を耐熱ガラスボウルに入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ（600W）で5分ほど加熱
やわらかくなるまで - 鍋に水・手羽先を入れて中火にかける
アクを取りながら加熱 - 沸騰したら、＜味付け＞の材料を加え、肉に火がとおったら、具材を入れる
- フタをして弱火で20分ほど煮込む
- 全体に味がしみ込んだら火からおろして混ぜ合わせた粉山椒・ラー油を添える
- 5
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年12月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！