2021年11月15日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された『レンコンと鶏の照り焼き』のレシピをチェックしました。
『レンコンと鶏の照り焼き』のレシピ
材料
鶏モモ肉 400g
レンコン 300g
万能ネギ 5本
小麦粉 適量
サラダ油 適量
＜タレの材料＞
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
粒マスタード各 大さじ2
作り方
- 準備
レンコン 皮をむき、熱湯に丸ごと入れて2分ほどゆで、水気をふいて縦半分に切り、1cm厚さの半月切り
万能ネギ 小口切り
鶏肉 ひと口大に切る - レンコン・鶏肉に小麦粉をまんべんなくまぶす
- フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱する（中火）
3~4分揚げ焼きに - カリッと揚げ焼きにいて一度取り出す
- フライパンに＜タレの材料＞を入れ火にかける（中火）
- 煮立ったら弱火にして鶏肉を戻し入れて煮からめる
- 器に盛りつけ万能ネギを散らす
- 5
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2021年12月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！