2021年5月31日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された『新ゴボウと牛肉のハヤシライス』のレシピをチェックしました。
『新ゴボウと牛肉のハヤシライス』のレシピ
材料
牛切り落とし肉 300g
新ゴボウ 150g
プレーンヨーグルト無糖 150g
タマネギ 1個
粉山椒 少し
サラダ油 大さじ2
塩 少し
コショウ 少し
トマトケチャップ 大さじ5
温かいご飯 800g
＜合わせ出汁＞
だし汁 3と1/2カップ
みりん 大さじ3
オイスターソース 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
作り方
- 準備
ヨーグルト ペーパータオルを敷いた容器に入れて水きりする
ゴボウ ささがきにして、さっと洗う
タマネギ 薄切り - ヨーグルトに粉山椒を加えて混ぜる。
- サラダ油をひいたフライパンで牛肉を炒める（中火）
- ゴボウ・タマネギを加え、塩・コショウをふってしんなりするまで炒める
- トマトケチャップを加え炒める
香りが出るまで - ＜合わせ出汁＞を加え、ひと煮立ちさせる
アクを取り - 弱火で5~6分煮込む
- 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける
- ご飯に具材をかけて完成
- 5
- 30
- 4
ESSE (エッセ) 2021年06月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！